導語：南瓜子富含脂肪，其中不飽和脂肪酸含量豐富，尤其是亞油酸和泛酸含量尤其高。另外還含有南瓜子氨酸、蛋白質、維生素B1、維生素C等。
瓜子，是我們平時常吃的一種食物。瓜子的種類很多，大家平時喜歡吃的應該是葵花籽，對於南瓜子，吃的相對來說會少些。其實南瓜子的功效很多，因爲南瓜子的營養價值高。下面小編就和大家說說南瓜子的作用。
南瓜子是南瓜的種子，由於炒南瓜子的功效非常多，大家在吃南瓜的同時不要將瓜子扔掉，自己做成炒南瓜子吃，對健康很有好處哦!對於炒南瓜子的功效，中醫認爲南瓜子味甘性平，有驅蟲、消腫、益氣、潤燥等功效。無論是對於男性還是女性，吃南瓜子保健養生都是很不錯的選擇。
南瓜子的營養價值
南瓜子營養價值較高，據測定，每100克南瓜子中含有蛋白質35.5克，脂肪46.2克，膳食纖維4.1克，維生素B20.16毫克，煙酸3.2毫克，鈣37毫克，鎂376毫克，鈉15.7毫克，鉀672毫克，鋅7.12毫克，鐵6.5毫克，錳3.85毫克，銅1.44毫克，硒27.04微克。食用炒南瓜子可以補充身體營養，有提高免疫力的作用。
炒南瓜子的功效有哪些
解毒
南瓜子含有維生素和果膠，果膠具有良好的吸附作用，可以結合和消除體內的`毒素和其他有害物質，如鉛、汞等其他放射性元素菌，能夠起到解毒的效果。
抗血吸蟲
南瓜子可以殺滅吸血蟲在身體中的生長，不管是哪種品種的南瓜子都有此類作用，只是功效強弱不同罷了。
預防前列腺疾病
南瓜子含有非常豐富的不飽和脂肪酸，可使前列腺增生情況得到抑制，甚至恢復和保持正常，尤其在早期，作用更爲明顯。醫生建議，每天吃50克的炒南瓜子，可以較好地預防和治療前列腺疾病。
舒緩精神
南瓜子還含有胡蘿蔔素、蛋白質，以及維生素A、維生素B1、維生素B2等人體所需要的多種營養成分，能緩解精神緊張。
防脫髮
南瓜子可緩解精神緊張、減緩壓力，可有效防止神經性脫髮。食用南瓜子兩週以後，即可長出新的毛髮，並開始變黑。
炒南瓜子做法
原料
南瓜子1千克，細鹽50克，淨沙2千克。
做法
1、取淨沙入鍋，炒到燙手時將瓜子倒入同炒。炒到瓜子肉微黃色時，離火，篩去沙，將瓜子再入鍋。
2、將細鹽倒入瓜子中拌勻，然後放在火上再炒，直到瓜子外皮上有鹽霜即可。
結語：有關南瓜子的營養價值和功效還有做法，這裏就介紹這麼多。相信大家看完之後已經對南瓜子有了一定的瞭解。平時我們常吃這一物，但是卻不知道功效竟有這麼多。還介紹了炒瓜子的做法，大家以後在家裏可以自己做來吃!
