海蔘是所有事物中唯一一種不含有膽固醇的食品。據瞭解，海蔘包括一些生物活性物質以及一些人體必需的微量元素。那麼你知道海蔘的功效與作用嗎?下面跟yjbys小編一起來學習吧!
海蔘的功效與作用
海蔘體內所含 的.18種氨基酸能夠增強組織的代謝功能，增強機體細胞活力，適宜於生長髮育中的青少年。海 參能調節人體水份平衡，適宜於孕期腿腳浮腫的女士。海蔘能消除疲勞，提高人體免疫力，增 強人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經常處於疲勞狀態的中年女士與男士，易感冒、體質虛 弱的老年人和兒童等亞健康人羣。
1、每天食用別超一隻
糖尿病病人益常食用海蔘。海蔘中的酸性粘多糖具有在機體中降低血糖活性，抑制糖 尿病發生的作用。而它所含有的鉀對機體中胰島素的分泌起着重要作用，含有的釩可使糖尿病 得到防治。
2、補血調經
3、腎功差者應少食
需要提醒的是,春天是容易上火的季節,尤其是北方春季多幹燥。食補時尤其要注意,勿過多食用易使人上火食物,海蔘也包括在內。因此,春季吃海蔘應再減量。
4、抗疲勞
海蔘不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸導致蛋白凝固,影響消化吸收,引起腹部不適。
5、烹調方法切忌深加工
1、對海鮮過敏人羣;
2、腹瀉者，最好暫時別吃海蔘。海蔘有潤腸潤燥的功效，串瀉瀉痢下者勿食;
3、嬰兒，嬰兒的的消化系統還未發育完全。
