食源性疾病的範疇:1.分類:①內因性②外因性③誘發性。2.範疇:①食物中毒②食源性腸道傳染病③食源性寄生蟲病④其它:如食源性變態反應性疾病、暴食暴飲引起的'急性胃腸炎、酒精中毒、營養不平衡造成的某些慢性退行性疾病、慢性中毒性疾病等。