血糖高的人可以吃：
1、多吃菌藻類食物，如香菇、草菇、金針菇、海帶、紫菜等。
2、吃水果要扣除相應的主食，如吃150克蘋果要扣除25克米。
4、主食一般以米麪爲主，少吃稀飯，因爲稀飯易消化難定量，餐後血糖很容易升高。粗雜糧如燕麥，麥片，玉米麪、蕎麥、薏仁、馬鈴薯等。因爲這些食物中有膳食纖維,膳食纖維具有減低血糖作用，對控制血糖有利。主食玉米調節胰島素分泌小米適合糖尿病患者經常食用薏米顯著降低高血糖黑米可降低葡萄糖的吸收速度燕麥平緩餐後血糖上升。
5、血糖高患者的蛋白質來源,大豆及其豆製品爲好,一方面,其所含蛋白質量多質好;另一方面,其不含膽固醇,具有降脂作用,故可代替肉類等。
6、可食用含糖量較低的水果，這類水果有蘋果、青梅、西瓜、橙子、檸檬、李子、杏、菠蘿、草莓、櫻桃、木瓜、獼猴桃、桃、橘子、柚子、葡萄、菠蘿等
7、菜餚蔬菜白菜低糖蔬菜,具有降血糖的功效，如生
菜、菠菜、莧菜、豌豆苗、韭菜、芹菜、洋蔥、黃豆芽、西蘭花、黃瓜、苦瓜、青菜、油菜、小白菜、、萵筍、冬莧菜、茭白、花菜、冬瓜、南瓜、西紅柿。
8、以下有降血糖作用的食物：南瓜、銀耳、桑葉、桑椹、豬胰、苦瓜、芹菜、向天果（還降血壓）
不能吃：
1、紅棗、幹棗、蜜棗、柿餅、葡萄乾、桂園、荔枝等，白糖,紅塘,葡萄糖及糖制甜食,如糖果,糕點,果醬,蜜餞,冰激凌,甜飲料,果醬,糕點,甜飲料,土豆,山藥,藕,胡蘿蔔等少食等（紅薯是單糖,不在禁忌之內）。
2、豬油,牛油,奶油,黃油等不用,可用植物油代替。
3、花生,核桃,芝麻,瓜子儘量少吃。
4、蛋黃和動物內臟不用。
5、水果中含葡萄糖,果糖,如香蕉、紅棗、荔枝等能使血糖升高,故在血,尿糖控制相對穩定時,空腹血糖<#url#或餐後2小時血糖<10mmol/L時，可在兩餐或臨睡前食用，但也要減少相應主食。
6、少量多餐。
意見建議:
早餐可以喝燕麥粥,但是要少喝,吃米飯可以吃大小米混在一起蒸的二米飯,增加營養種類,高血糖不適宜喝粥,因爲粥的升糖指數較高,不利於控制餐後的血糖,還有,高血糖的食物要少油,少鹽,多吃些含纖維素高的食物,還有苦瓜,南瓜,有較好的降糖作用,高血糖病人的進食不是隻限制吃一頓,而是要少食多餐,最主要的還是適量適時的運動
生活護理:
菜要少放油. 最好別吃麪食和米飯等含糖的主食,可以吃玉米麪等粗糧;做
吃點小豆腐,吃菠菜,還有瓜一類的蔬菜;
血糖也不是很高可以適當的吃點水果,像桔子,但也不能多吃,可以吃點西紅柿,但也不能吃小的,因爲小的`熱量太大; 總之,要少吃熱量和糖份少的東西,不管主食還是菜類。
高血糖的飲食注意事項 [篇2]
飲食注意事項
1、 多吃粗糧，少吃肉，吃葷菜吃兩條腿（雞）比四條腿（豬）的好，含脂肪少，沒有腿的
（魚）比兩條腿的（雞）好。
2、 少油：能蒸、能煮、能燉菜類的不炒。
3、 少鹽：可用生抽、醬油類代替鹽。
4、 多喝水。
5、 餐後水果可吃番茄、黃瓜。
6、 清炒冬瓜片、涼拌苦瓜、苦瓜炒蛋、涼拌洋蔥、洋蔥拌黑木耳、紫菜湯、菠菜焯水後涼
拌、涼拌黃瓜、涼拌藕片、清蒸魚等。切記，能生吃不熟吃，能不放鹽就不放。
7、 小米南瓜粥、燕麥粥、黑米粥、薏米粥、蕎麥粥，也可和豆子打在一起，做成粗糧豆漿。
降血糖的食物
1.苦瓜
苦瓜味極苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。現代醫學研究發現，苦瓜含苦瓜甙、5—羥色胺、穀氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。
2.洋蔥
味甘、辛，性微溫，與蔥、蒜性味相近，具有健胃、增進食慾、行氣寬中的功效，與大蒜一起食用有降糖效果。經常食用洋蔥，既可充飢，又能降糖治病。
3.麥麩
味甘，性平、偏涼，除充飢、補充營養外，尚可養心安神。麩小麥可益氣、除熱、止汗；麥麩調中、清熱、止虛汗，可根據病情所需而選用。用麥麩、麪粉按6：4的比例，拌和雞蛋，做成糕餅，可作爲糖尿病病人正餐或加餐食品。
4.魔芋
魔芋是一種低熱能、高纖維素食物。因其分子量大，粘性高，在腸道內排泄緩慢，能延緩葡萄糖的吸收，有效降低餐後血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。又因爲它吸水性強，含熱能低，既能增加飽腹感，減輕飢餓感，又能減輕體重，所以是糖尿病患者的理想食品。
5.豬胰
性平，焙乾研成粉末，長期服用對降血糖和維持血糖穩定有明顯療效。
6.南瓜
味甘，性溫，有補中益氣、消炎止痛的功能。現代研究發現，南瓜能促進胰島素的分泌。
7.紫菜
紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可於飯前食用紫菜，以降低血糖。
8.黑木耳
含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降糖效果，動物實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。
9.黃瓜
性味甘涼，甘甜爽脆，具有除熱止渴的作用。現代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，並可從中獲得維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質等。黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內糖類物質轉變爲脂肪。肥胖型糖尿病患者合併有高血壓者，每天食黃瓜 100克 ，大有益處。
10.菠菜
性味甘寒，止渴潤燥，歸肺、胃經。具有潤燥清熱、下氣調中、調血之功效。適用於胸膈悶滿、脘腹痞塞型糖尿病。菠菜含草酸較多，與含鈣豐富的食物共烹，容易形成草酸鈣，不利於人體吸收，對腸胃也有不利影響，烹調時應加以注意。是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。
11.小扁豆
含有豐富的可溶性纖維素，具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。用小扁豆30～50克煮食，每天1次，對糖尿病合併血脂異常者有良效。
12.黃膳
性味甘溫，具有補五臟、填精血的作用。現代藥理研究表明，黃膳所含的黃臘素A和B兩種物質，有降低血糖的作用。
13.芹菜
甘寒。能除心下煩熱，散節氣，下瘀血。有降血糖、降血脂、降血壓作用。糖尿病合併高血壓的病人可以長期食用。
14.藕
味甘，性寒。歸心、脾、胃經。生用具有清熱解渴、涼血止血、散瘀醒酒之功效;熟用具有健脾養胃、滋陰補血、生肌止瀉之功效。適用於多飲仍煩渴不止、飢餓、形體消瘦型糖尿病，兼有吐血、衄血及熱淋者尤爲適宜。
15、冬瓜
由於冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。南朝醫學家陶景弘說冬瓜“解毒、消渴、止煩悶，生搗絞汁服之”，所提到的消渴症即爲糖尿病。對20例妊娠高血壓綜合徵的患者，用鮮冬瓜皮水煎代茶飲用進行治療，獲得滿意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁內服對治療糖尿病、口渴等症效果較好。
