高血糖的症狀的人厭食，食慾大大的減弱，體重明顯比原來輕，虛弱無力，做事情無力氣。高血糖的人可能感到異常口渴，或者感到總想去排尿，你甚至會出現視力模糊。
有時，如果你的血糖水平太高，你反而感覺不到有什麼異常。尿多，皮膚乾燥，脫水、心跳快速，呼吸緩而深。
在生活中經常噁心，乾嘔，身體不適，嘔吐不斷，腹部偶有脹痛，不消化等症狀。血糖測試值升高，這是血糖高最具有特徵的症狀;極度口渴，尿糖測試呈陽性反應。
高血糖患者，在飲食上需要得到嚴格控制，在平時，還要外外加多運動，這樣纔會更好的將血糖降低，得到穩定穩定。
大多數人都比較傾向飲食療法，這種方法是高血糖最根本的治療方法之一。不論糖尿病屬何種類型，病情輕重或有無併發症，是否用胰島素或口服降糖藥治療。都應該嚴格進行和長期堅持飲食控制。高血糖一直以來是影響到中老年人健康的一種疾病，很多中老年人會因爲血糖的突然增高，導致重症而亡。
注意飲食
1、控制飲食
人對食物的消化、吸收及利用有差異，一些數據只是框架、參考，在實際應用中要固定主食，用副食調節體重，超重時減少副食量，體重輕時增加副食量，當達到理想體重時，吃副食的量不增不減爲合適。
2、維生素A及維生素C
糖尿病患者易併發視網膜炎，白內障，動脈血管粥樣硬化等症。
對於高血糖的人多吃含維生素A，維生素C的食物，對防治上述併發症十分有益。
這是由於維生素A含量最高的食物有奶類，蛋黃，動物肝臟等;富含維生素C的食物主要有各種新鮮水果和有色蔬菜，如葡萄，獼猴桃，橘子，梨，枇杷，山楂，櫻桃及西紅柿，胡蘿蔔，青紅椒，韭菜等。
3、主食
高膳食纖維的食物、粗雜糧的`食物。例如：燕麥、蕎麥、玉米等。
4、營養比例要適當
在限制總熱量的情況下，三大營養素——碳水化合物(糖)，蛋白質和脂肪之間應有適當比例。一般情況下，三者提供的熱量分別應占總熱量的50%-60%，25%-35%，10%-15%。孕婦，乳母，兒童，消瘦或者消耗性疾病者，蛋白質可適量增加;消瘦者脂肪的比例可適當提高。
5、堅果食物
堅果類食物(花生、瓜子、核桃、杏仁、松子、榛子)的主要成分是油(約佔50%)，並含有一定量的碳水化合物，故應少吃或不吃。如果用其充飢，不但會使血糖升高，還會發胖，增加胰島抵抗。
6、控制水果量
當血糖控制達標後再試着吃水果，即在兩頓飯之間血糖值最低時吃水果，於吃後半小時到1小時、2小時測測血糖，吃什麼水果，吃多少量，以血糖不高爲標準。
7、膳食纖維
膳食纖維具有很強的吸水性，能夠延長食物在胃腸道中的傳送時間，從而降低血糖，改善糖耐量，防止糖尿病合併高血脂症及冠心病。其中富含膳食纖維的世無憂蕎麥，豆類，麩皮等雜糧。糖尿病患者要食不厭粗，美日的飲食中，建議膳食纖維不少於15-20克。
8、豆質類
高血糖患者應該適當的補充蛋白質。吃一些豆質類的食物。例如：豆腐、黃豆、豆漿、豆乾等。
9、千萬不要限制喝水
要是控制喝水會引起血液濃縮、血栓形成、水鹽代謝紊亂、代謝產物排泄障礙等多種不良後果，要做到“渴了就喝。
10、多吃含微量元素鋅鉻鎂食物
補充微量元素鋅鉻鎂等，可促進胰島素的形成和分泌，富含鋅和鎂的食物主要有動物睾丸，腎，肝。
乳類，魚類，蛤，蚌，牡蠣，菠菜等;富含鉻的食物主要有高鉻酵母，貝殼類，肝，胰，魚畜禽肉，海產品，豆類等
