葛根味甘微辛，氣清香，性涼，主入脾胃經。有發表解肌，昇陽透疹，解熱生津之功效。葛根很多人都聽說過，葛根粉是很好吃的，而葛根本身就具有很多對人體很有好處的功效，那麼，你知道葛根粉的功效有哪些嗎?葛根粉有哪些作用和食用方法呢?下面，小編就帶大家來了解一下。一、葛根有哪些功效
擴張血管
葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，對心肌代謝產生有益作用，同時能擴張血管，改善微循環，降低血管阻力，使血流量增加。
故葛根粉可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血壓，動脈硬化等病症。
解肌發表
葛根丙酮提取物有使體溫恢復正常的作用，對多種發熱有效。故常用於發熱口渴，心煩不安等病症。
降糖降脂
葛根素有明顯的降低血糖的作用，葛根所含的黃酮類化合物有降血脂作用，能降低血清膽固醇，降低油三酯，用於治療高血糖，高血脂病症，有顯著療效。
益智作用
某些研究表明葛根對學習記憶障礙有明顯的治療作用，葛根醇提取物能顯著對抗東度警鹼所致的記顯礙。可用於治療老年性癡呆，智力障礙，記憶力差等病症。
升舉陽氣止渴止瀉
葛根輕清升散，藥性升發，柳舉陽氣，鼓舞機體正氣上升，津液布行。升發脾胃清陽空氣而止渴，止瀉痢。故常用於治療內熱消渴，麻疹透發不暢，腹瀉、痢疾等病症。
祛脂降壓
葛根能使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
解酒
葛根能解乙醇毒性，並能解酒後迅速排泄。可解酒後頭痛腦漲，臉紅等症狀。緩解酒精在胃內吸收，保護胃粘膜。
二、葛根的營養
葛根除含有豐富的碳水化合物以及人體必需的氨基酸和礦物元素等營養成分之外，還含有異黃酮類化合物以及少量的黃酮類物質。其中，黃豆苷原、黃豆苷、葛根素是葛根的主要活性成分，尤以葛根素含量最高。
葛根內含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分，還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人蔘”之美譽。葛根味甘微辛，氣清香，性涼，主入脾胃經。
二、葛根的營養作用
1、美容
葛根具有滋身健體、抗衰老、降壓、降糖、降脂、增加皮膚彈性、潤膚等功效。葛根中所含異黃酮具有滋潤皮膚、恢復皮膚彈性的作用。最值得推薦的是，女性常吃葛根，可以促使胸部發育增大，這主要就是異黃酮的功勞。
2、減少鈣流失
可以減緩骨骼組織細胞的老化，有助於鈣質的'吸收，減少骨鈣丟失，增加骨密度並阻止骨骼的中空消溶，從而遠離骨質疏鬆。
3、預防心腦血管疾病
葛根具有改善腦部血液循環之效，其中的活性成分能夠預防心腦血管等疾病，輔助治療冠心病、心絞痛、神經性頭痛等有明顯效果。以及有效緩解更年期綜合症，又能延年益壽、增進健康，是中年女性日常保健、提高生活質量的理想選擇。
三、葛根粉食用方法
傳統泡法
加一小包野葛根粉放入碗中，加少量涼開水攪拌均勻，成爲漿狀，然後一邊攪拌一邊衝入95度以上的沸水，攪拌均勻就好了。
如果開水不夠熱，泡出的顏色偏淡或者偏白，可視個人口味添加佐料如：白糖、食鹽。即可食用，亦可加入牛奶入冰箱冷藏後食用，苦味更佳，(配以蜂蜜是最佳)。
個性泡法
倒一小碗溫水(溫度高點低點都沒啥關係)，再放入兩勺野葛根粉，攪拌讓其均勻溶解，然後放入微波爐中高火轉一分半鐘，出來就是一碗透明均勻可口的野葛根粉膠了。
美胸吃法
每日3次，每一小包，堅持服用1個月。之後可作爲滋補調理品隨意食用。
調節內分泌，養顏抗衰，滋潤肌膚——每日一次或隔日一次，長期食用。
美容吃法
臉上痘痘增生，每日取野葛根粉二湯勺，置於器皿中，先用微量水調勻至無顆粒體狀，取少量敷臉上患處，剩餘的用沸開水攪拌成透明糊狀服用，約10-15天即可消除，令膚色變得純淨透明、白皙無瑕。
醒酒吃法
飲酒前依食用方法服用野葛根粉少量，可避免空腹飲酒或過量飲酒對人體造成的傷害;醉酒者，依食用方法，服用野葛根粉少量，有解酒醒腦的作用。
食用葛根的注意事項
1、孕婦低血糖患者慎食葛根
根內含12%的黃酮類化合物，如葛根素、花生素等營養成分，還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人蔘”之美譽。早在漢代張仲景的《傷寒論》中就有“葛根湯”這一著名方劑，至今仍是重要的解表方。《本草綱目》謂葛根“最能開發脾胃清陽之氣”。不過孕婦、低血糖患者，不適合食用。而且豐滿胸的效果也不是對所有人都很明顯的，也需要根據自身體質和一些條件。比如生個小孩後，食用很難起到效果了，美容倒不錯的。
2、不能空腹吃葛粉
因爲葛粉是滋陰，調節內分泌的，所以最好的時間是晚上。當然，空腹是指餓得咕咕叫的時候，一般如果不是覺得很餓的時候吃都沒有關係的。因爲葛粉是味甘性涼的，所以很餓的時候吃下去會對胃不好。
