我喜歡跟媽媽學做飯。現如今，已經學會了蛋炒飯、拍黃瓜、西紅柿炒雞蛋等不少手藝。而學包餃子的經歷最讓我難忘，也讓我最有成就感。
第一次包餃子，是去年冬至那天，媽媽說：“今天是冬至，咱們包餃子吃！”我主動請纓幫忙，媽媽爽快地答應了。我們先準備材料，爸爸和麪、調餡兒，媽媽洗菜、切菜，我在旁邊幫忙打下手。
不一會兒，材料準備完畢，開始包。我不會，就坐在爸爸旁邊看。只見爸爸左手託着麪皮，右手拿勺舀餡兒放在麪皮中間，然後把麪皮對摺，把餃子皮邊緣一點一點地捏住，最後兩手握住往中間一擠，一個胖乎乎的大餃子就立在了桌子上。我一看，就這麼簡單啊！我也來一個。我順手拿起一張餃子皮兒，學着爸爸的樣子，舀了滿滿一勺餡兒放到麪皮上，然後把麪皮對摺，雙手捏住麪皮邊緣使勁一擠——糟糕！餡兒太多，都擠出來了，肉餡兒糊了我一手！我哭笑不得，把手擦乾淨，又拿起一張麪皮兒，這回只舀了小半勺餡兒，心想：“這回總不會多了吧！”我小心地把麪皮邊一點一點地捏緊，還好沒破，可再看看這隻餃子，癟癟的癱在那裏，就像餓了好幾天的肚皮，根本立不住。
“爸爸，這餃子怎麼包啊，我怎麼包不好啊？！”我沮喪極了，真想撂挑子不幹了。爸爸笑了，說：“彆着急，慢慢來，跟爸爸學，多包幾個就好了。”說完，爸爸手把手地教我：餡兒要合適，別太多，要攏在中間，先把皮兒對摺過去，一點一點地把麪皮邊兒捏住，直到把兩個角都封住，最後再用兩隻手合起來大拇指和食指相對往中間一擠、一捏，一個圓鼓鼓的大胖餃子就站在桌上了。我細心地跟着爸爸學，剛開始不是捏得太狠把皮擠破了就是太輕沒捏住。我耐住性子，慢慢練習。功夫不負有心人，經過反覆練習，我終於掌握了包餃子的技巧，包出來的'餃子一個比一個好，我越包越熟練，也越有信心。只見一個個雪白的餃子圓乎乎的，就像一隻只鼓着肚皮的小豬，頂着花邊，整齊的排列在桌上。
媽媽見了直誇我：“瞧我兒子多能幹！小餃子包得真不錯！好了，新鮮的小豬餃子要下鍋了啊！”我擡起沾滿白麪的“花貓臉”，開心地笑了……
那天的餃子格外香，因爲那是我的勞動成果。我明白了做任何事都不可能不費吹灰之力就成功，世上無難事，只怕有心人。凡事只要動腦筋、認真學、反覆練，就一定能掌握技巧，越做越好！
