灌湯包是一種美味的包子,下面小編爲大家帶來了關於灌湯包的做法,希望對大家有用。
配料:
高筋粉300g、豬肉200g、小蔥50g、鹽少量、油適量、生抽適量、糖適量、五香粉少量、料酒少量、蠔油少量、熱水150ml
烹飪步驟:
1.稱好麪粉,倒入熱水,用筷子攪成絮狀,後用手和成麪糰,蓋上保鮮膜餳面
2.豬肉切大塊,小蔥切段,放入攪拌器攪拌成肉餡
3.這時麪糰已經差不多,取出麪糰,揉成長條,切成小劑子
4.鋪上一點乾粉,把小劑子按扁,擀薄片~
5.肉餡加入料酒、油、鹽、糖、蠔油、生抽調味,加入豬皮凍~切碎加入即可~
6.取一勺肉餡,右手捏一邊,慢慢褶皺收口
7.褶皺完就變成這樣啦~如果不明白的友友可以看看度娘呢~
8.蒸籠布用水打溼,抹上一層油,逐個放入包子
9.大火蒸15分鐘即可~小一自調了個蘸料~哈哈哈哈哈哈
10.成品來啦~