紫甘藍葉片紫紅、葉面有蠟粉、葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族。下面是紫甘藍炒麪的家常做法，一起來學習下吧：
紫甘藍炒麪食材介紹
麪條200g，油適量，鹽適量，孢子甘藍適量(紫甘藍)，胡蘿蔔1根，韭菜適量，風乾腸半根，五香粉適量，胡椒粉適量，蔥適量，姜適量，
紫甘藍炒麪的`做法步驟
1、備齊材料
2、開水煮熟麪條
3、過冷水
4、控淨水分
5、胡蘿蔔去皮洗淨、紫甘藍洗淨都切絲，韭菜摘洗乾淨切段
6、幹腸切片，蔥姜切碎
7、炒鍋熱油爆香五香粉和蔥姜
8、加入胡籮卜絲、紫甘藍絲翻炒
9、加入幹腸翻炒
10、加入韭菜翻炒
11、加入麪條
12、翻炒均勻
13、出鍋裝盤。
小竅門
配菜隨自己的喜歡，色彩搭配漂亮更增加食慾呢。
