水晶桂花糕是一種營養美味的糕點，下面小編爲大家介紹關於水晶桂花糕的簡單做法，歡迎大家閱讀!
1.80克白糖加入200克溫水中，攪拌至融化。
2.加入150克糯米粉和75克澄粉，攪拌均勻至無顆粒。
3.再加入40克色拉油，攪拌均勻至水油混合(麪糊中看不到色拉油)。
4.容器內壁刷色拉油。
5.把攪拌好的麪糊倒入，靜置40分鐘。
6.冷水入鍋，水開後蒸30分鐘，蒸好脫模。
7.待涼後用刀蘸水切塊，撒上幹桂花，澆上蜂蜜水即可。
製作提示1、步驟2和3，一定要攪拌均勻，加入色拉油後要攪拌到看不到色拉油顆粒; 2、容器一定要刷油，否則蒸好取不出來，脫模的時候，可以用小刀蘸涼開水，沿模具邊上劃一圈再倒扣; 3、涼了以後會比較容易切塊，切塊的時候，刀要蘸涼開水，每切一次都洗乾淨蘸涼開水再切，否則會粘刀。
推薦食用時間早中晚
營養解析1.滋補佳品。有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。 2.緩解脾胃虛寒。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。 3.緩解尿頻症狀。糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
