果仁紅糖蛋糕的做法

做蛋糕用白糖居多,可偶爾用一次紅糖,居然有很大的驚喜。濃濃的香氣,尤其是在烤的時候,聞着就有很溫暖的感覺。下面小編教你做果仁紅糖蛋糕的.方法。

果仁紅糖蛋糕的做法

主料:低筋麪粉100g 紅糖70g 雞蛋4個

輔料:色拉油50g 白砂糖30g 清水80g 腰果50g

做法步驟:

1.把所有要用到的原料準備妥當。

2.首先把烤香的腰果仁用擀麪杖擀成碎粒。

3.然後把蛋白與蛋黃分開裝入碗中,往蛋黃的碗內加入色拉油。

4.攪拌均勻後,把融化了的紅糖水放入蛋液內。

5.接着篩入低筋麪粉。

6.翻拌至無顆粒狀態備用。

7.現在處理蛋清,用打蛋器把蛋清打至魚眼泡時,加入10g白砂糖,總共分三次把30g白砂糖全部加入。

8.直到把蛋清打發至堅挺的乾性發泡狀態,就可以了。

9.然後把蛋白加入事先拌好的紅糖麪糊中。

果10.翻拌均勻。

11.在吐司盒下方墊一層錫紙,然後灑上一些果仁碎。

12.接着把麪糊倒入,震幾下,把麪糊內的氣泡震出。

13.接着在麪糊表面再灑上一些果仁碎。

14.放入預熱好的烤箱中,160度,中層,上下火,50分鐘。

15.烤好後,趁熱脫模。家常菜譜

小貼士:

烤制蛋糕的時候,建議用低溫慢烤,即基本維持在150-160度左右,這樣出來的成品既可保持造型,又不至於因爲溫度不好掌控而烤焦烤糊了。