冰淇淋是很受歡迎的甜點，硬質冰淇淋的做法有哪些？以下是小編爲您整理的相關資料，歡迎閱讀！
1準備食材。雪糕粉：牛奶：純淨水=1:1:1.5
2將純淨水加入到純牛奶中。
3輕輕攪拌，中火煮熱，煮至溫度爲50~60度即可離火。
4然後趁熱倒入冰淇淋粉，攪拌均勻。
5將冰淇淋液移到打蛋器盤子裏，啓動打蛋器，攪拌10分鐘。
6暫停，讓其乳化15分鐘。
7再攪拌5分鐘，暫停，乳化20分鐘。再攪拌30分鐘即可。
8將攪拌過的冰淇淋液倒入容器中，放冰箱冷凍一晚。
9第二天，雪糕結好了，用挖球器挖幾個
硬質冰淇淋的做法二原料： 奶油200毫升，白糖適量，蛋清2只，蛋黃1只或各種果醬香草精。
具體做法：
1、在鮮奶油中加入白糖1匙，充分攪拌均勻後放置一旁；
2、另取一隻大碗，放入蛋清，充分攪拌至起泡，放入白糖適量，繼續攪拌；
3、在攪拌均勻的蛋清中加入蛋黃，充分混合後，加入香草精再攪拌；
4、攪拌後放入鮮奶油碗中，繼續攪拌。若不喜歡雞蛋冰淇淋，可直接在鮮奶油中加入自己喜歡的果醬，均勻混合；
5、把混合好的食物放入冰箱冷凍間冷凍，約2-3小時後就可以吃了。如果在冷凍期間取出攪拌2-3次，它的味道會更好。
