金針菇學名毛柄金錢菌，又稱構菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，英文爲:"SEE YOU TOMORROW"金針菇在自然界廣爲分佈，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分佈。以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世。據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營養豐富，清香撲鼻而且味道鮮美，深受大衆的喜愛。
金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養特點。
金針菇的烹飪方法很多，小編就很喜歡蒸煮的方法，下面是小編收集的.金針菇的蒸煮烹飪方法，一起來看蒸出來的餐桌美味吧!
蒸金針菇是一款非常美味的食物，它不僅味道鮮美，營養價值也非常的高，那麼大家知道蒸金針菇的做法嗎?蒸金針菇怎麼做好吃呢?下面小編就爲大家介紹一下蒸金針菇的做法大全吧。
蒸金針菇的做法非常的多，而且營養價值也很高，下面大家就一起來看看如何製作出美味的蒸金針菇吧。
做法一
走地雞半隻，冬菇適量，姜，蒜，蔥，生抽，油，砂糖，麻油，生粉，老抽，料酒，胡椒粉，金針適量。
做法
1.姜、蒜、蔥切碎、走地雞洗乾淨剁塊，金針冬菇下鍋煮軟後撈起洗乾淨切碎備用。
2.所有材料和走地雞加入2茶匙料酒 適量的生抽、油、麻油、胡椒粉、砂糖生粉和少許老抽混合攪拌均勻醃半個小時至一個小時。
3.隔水清蒸15分鐘或直接放入電飯鍋和飯一起蒸熟即可。
做法二
材料
金針菇適量、剁椒適量、醋少許、香油適量、小蔥適量。
做法
1、金針菇洗淨切去尾部，整齊的碼放在盤內。
2、剁椒醬加少量醋調成味汁淋在金針菇上，蒸鍋大火燒上汽後，放入裝有金針菇的盤子，蒸制5-8分鐘。
3、取出撒上香蔥，淋上香油即可。
做法三
材料
粉絲1束，金針菇100克，蒜茸適量，蔥末適量，薑末適量，薑絲適量，鹽適量，雞粉適量，油適量，生抽適量，熟油適量。
做法
1.粉絲用清水浸淋;金針菇切去根部後焯水備用。
2.將粉絲和金針菇放在碟中，加入適量蒜茸、薑絲、鹽、雞粉、油、生抽，攪拌均勻。
3.隔水蒸15分鐘淋上薑末香蔥熟油即可。
材料
剁椒、金針菇、白醋、芝麻油，少許鹽，橄欖油。
做法
1.金針菇放開水裏燙一分鐘，瀝乾水分裝盤。
2.湯匙剁椒，加些白醋、少許鹽、橄欖油，調成剁椒汁.
3.把剁椒汁澆在金針菇上面，放鍋裏蒸5分鐘即可，澆上芝麻油，上桌。
結語：以上就是YJBYS小編爲大家介紹蒸金針菇的做法大全的所有內容，相信大家在看完全文之後，已經瞭解瞭如何製作出美味的蒸金針菇了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
