金針菇的家常做法很多,金針菇怎麼做,如何做金針菇最好吃,金針菇煎炒炸燉醬滷蒸燜怎麼做?
金針菇的做法
1.青椒、胡蘿蔔洗淨備用
2.胡蘿蔔、青椒切成細絲
3.蔥薑蒜切末
4.金針菇去根洗淨
5.放入開水鍋抄20秒
6.抄好的`金針菇過涼水洗淨粘液，裝盤
7.調汁：碗內放鹽、醬油、醋、白糖攪拌均勻
8.郫縣豆瓣醬切碎
9.鍋內加油加熱後放入豆瓣醬，炒出紅油
10.放入蔥薑蒜炒出香味
11.加入胡蘿蔔絲炒至8分熟，加入青椒絲翻炒
12.加入金針菇翻炒均勻
13.加入碗汁，翻炒均勻，收至汁幹，就可以了
14.裝盤食用
涼拌金針菇的做法
1.用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反覆沖洗乾淨。較長的金針菇可以從中間剪開，以方便食用;紅椒去籽切細絲
2.鍋中加水，加1勺鹽，燒開後下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關火。只需1分鐘，金針菇很易熟，時間煮長了反而容易塞牙
3.將金針菇和紅椒絲浸入準備好的涼開水中，待金針菇冷卻後，撈起，瀝乾——最好攥攥金針菇，將水擠幹些
4.蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用
5.黃瓜去皮切絲——因爲黃瓜容易出水，所以準備這道菜時，我們到最後再切黃瓜，隨吃隨拌
6.將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、步驟4中調好的汁拌均勻，口重的可以加點辣椒油或者辣椒醬
油潑金針菇
簡介
一道油潑金針菇，清淡爽口，你喜歡嗎?
食材
主料金針菇250g 輔料紅尖椒少許蒜子少許蔥少許鹽少許醬油適量
步驟
1.先將金針菇去根，蒜子拍扁切末，蔥切粒，紅尖椒切粒。
2.鍋入小半鍋清水，倒入金針菇，放半勺鹽，焯熟，撈出。
3.再倒入油，下入紅尖椒，爆香。
4.準備金針菇，放上蒜末、蔥粒，淋上醬油，再淋上熱油 就完成了!
