海帶的烹飪方法有很多，你知道有哪些呢？以下是小編整理的幹海帶怎麼做好吃，歡迎參考閱讀!
幹海帶鮭魚捲
材料：幹瓢適量，鹽適量，昆布5片，新鮮鮭魚片200公克，煮汁A：600㏄，醋1小匙，米酒38㏄，煮汁B：50㏄，鮮美露60㏄
做法：
1、幹瓢先以水沾溼，再用鹽搓洗過後洗淨備用。
2、幹海帶先以溼布稍作擦拭，再泡入水中，使其還原並軟化。
3、新鮮鮭魚片切成長條狀，放置在作法2的'昆布上捲起，並以作法1的幹瓢打結固定後備用。
4、將煮汁A混合煮至滾沸後，加入作法3的材料以小火煮至鍋中湯汁剩下1/2後，再加入煮汁B煮至湯汁略收即可。
幹海帶豆腐海鮮味增湯
材料：幹海帶，蝦米，豆腐，日式味增or韓國大醬，蔬菜，海蔘，扇貝柱，蝦仁，香菇，白芝麻，香蔥。
做法：
1、將幹海帶放入高湯煮沸，味增用少許高湯化開，倒入鍋裏。
2、放入豆腐、海鮮、香菇小火煮。
3、待水滾，加入蔬菜，煮一分鐘。加入香蔥、芝麻即可上桌，可以根據個人口味調味。
幹海帶要怎麼挑選
冬季養生保健，自然少不了用幹海帶來煲湯或者熬粥。幹海帶是新鮮海帶的乾製品，在很多幹貨店都能買到，但是很多人卻不知道幹海帶要怎麼挑選?下面我們一起來了解一下!
1、在挑選幹海帶的時候，海帶卷打開，看看海帶是否完整，葉片是否厚實。如果海帶很小並且很碎，那就不要買了。
2、在挑選幹海帶的時候，要看看海帶上是否有小孔洞，或者是大面積的破損，如果有，就說明海帶在長時間的儲存過程中，有被蟲蛀或者是發黴變質的情況。
3、在挑選幹海帶的時候，要看幹海帶的表面有一層白色的粉末，如果沒有或者是很少，就說明是陳年舊貨，建議不要購買。
4、在挑選選擇幹海帶時，還要看海帶的顏色，海帶買回家後如果清洗後的水有異常顏色，應停止使用，以免影響身體健康。
