牛排，也稱牛扒，是一種塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排營養豐富，含有熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，膳食纖維，維生素，胡蘿蔔素等多種元素。牛排做法很多，其中最著名的就是黑胡椒牛排，下面小編就爲大家介紹幾款黑胡椒牛排的.美味食譜吧。
菲力牛排2塊，沙拉油30㏄，太白 粉水10㏄，蕃茄醬15g，梅林辣醬油15g，糖10g，蒜末10g，洋蔥絲100g，水30㏄，醬油30㏄，油15㏄，粗黑胡椒粉15g，月桂葉1片，洋蔥絲50g。
做法
微波爐作法
1、菲力牛排以醃料醃10分鐘。2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
3、另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白 粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。
電磁爐作法
1、菲力牛排以醃料醃10分鐘。2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
3、將調味料及太白 粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。
黑胡椒牛排做法二材料
牛排約350克，牛肉清湯300毫升，茄汁少許，蠔油1匙，黑胡椒碎20克，蒜茸1匙，洋蔥，老抽1匙。
做法
1、將鍋中油燒熱，炒香蒜茸、洋蔥、黑胡椒。再加入老抽、蠔油、茄汁翻炒片刻，然後加入牛肉湯，將汁收稠備用。
2、用少許鹽、胡、黑胡椒碎將牛排調味，然後將牛排煎成需要的成熟度，澆上黑胡椒汁即可。
黑胡椒牛排做法三主料
牛排(約350克)。
輔料
紅椒1只切絲，洋蔥半隻切絲，蒜茸1匙，青椒1只切絲。
調料
生抽2匙，辣醬油，1匙，油2匙，胡椒粉少許，雞精少許，糖1匙，老抽1匙，鹽適量，水生粉少許，茄汁少許，蔥花，水少許，黑胡椒少許。
做法
1、牛排用醃料醃15分鐘。
2、盤內下油2匙，微波高火2分鐘預熱，放入醃好的牛排，微波高火1分鐘，翻面，再加熱1分鐘，(可根據個人喜愛的生熟程度而加減時間)。
3、取一碗加油2匙，微波高火1分鐘，預熱，投入洋蔥絲，蒜茸，青椒絲，紅椒絲爆香，加入調料，微波高火2分鐘至滾，淋在牛排上即可。
