下面帶來滿漢全席中銀耳炆鯧魚的做法，有興趣的'快跟着下面的做法做來試試吧！
銀耳炆鯧魚所需材料
原料：鯧魚，銀耳，杭椒
配料：白酒，色拉油，鹽，老抽，白糖，高湯，八角，姜，蔥，蒜
銀耳炆鯧魚的做法
1、把鯧魚去內臟和魚腮，洗乾淨，瀝乾水，切刀花備用。
2、把銀耳放入清水中浸泡發，洗乾淨，撕成小朵，把姜蒜切片，蔥切段，杭椒切碎。
3、在鍋裏放油燒熱，放入鯧魚，小火煎至兩面金黃色，然後放入八角、姜蔥、老抽、白酒和醋，輕輕拌勻至魚上色。
4、放入雞湯、銀耳和蒜煮開，再用小火燜半小時，最後，加鹽和糖，大火收汁，撒入杭椒即可。
銀耳炆鯧魚小貼士
1、鯧魚一定要瀝乾水再煎，否則會散掉。
2、鯧魚營養很豐富，還能幫助消化。
