個人認爲日本料理裏，最好做的就算壽司了，簡單易上手，而且有飯有菜，一口包圓，最適合帶飯作便當。今天就來介紹山藥蛋皮壽司的做法，一起來試試看吧：
山藥蛋皮壽司的做法
步驟一：山藥去皮洗淨
步驟二：去皮的山藥切段
步驟三：上蒸鍋25分鐘
步驟四：蒸好的山藥放入鹽
步驟五：調好味的山藥壓成泥
步驟六：胡蘿蔔切絲
步驟七：不粘鍋煎蛋皮
步驟八：取一張海苔，將不光滑的一面放在上面
步驟九：把煎好的蛋皮放在海苔上
步驟十：再把山藥泥抹勻在蛋皮上
步驟十一：把切好的胡蘿蔔絲放在整個海苔上的1/3處，這樣方便卷
步驟十二：整個捲起來，切段就可以了
烹飪技巧
1.蒸好的山藥，可以再加入別的料，不過我的口味清淡，所以只放了鹽
2.抹山藥泥的時候，不要抹到海苔上，不然海苔軟了就不好捲了。
