和風玉子燒是一道很美味的日本風味小吃,很多朋友可能並不知道,今天小編就給大家講講怎麼做吧,好吃又簡單哦
食材
主料
雞蛋4個
輔料
上湯適量
鹽適量
砂糖適量
料酒適量
步驟
和風玉子燒的做法步驟1.雞蛋打到碗裏,加入適量的.鹽砂糖料酒以及1茶匙牛奶或者水攪拌均勻(必須順着一個方向打)。
和風玉子燒的做法步驟2.玉子燒鍋燒熱,加入適量的油(不要太多,要塗滿鍋內)倒入適量的蛋液佈滿整個鍋面(不要太多)慢火煎熟,待蛋半熟的時候,輕輕用鏟把蛋皮對摺,接着把蛋皮推向鍋前端。
和風玉子燒的做法步驟3.接着在空出的鍋面上繼續澆上適量的油,接着輕輕剷起煎好的蛋皮,把蛋皮對摺,推向前端,形成一層又一層的蛋皮,在卷蛋皮的時候可以捲進一些肉鬆或其他喜歡的東西如海鮮,金針菇等
和風玉子燒的做法步驟4.重複以上步驟至蛋液完全用完。
和風玉子燒的做法步驟5.煎好的玉子燒用鏟子稍微整理一下,接着上鍋,稍微放涼以後切開一塊一塊即可!
小貼士
雖然同樣是雞蛋,同樣是蛋餅的做法,但換了種說法,就是“玉子燒”了,我覺得這個名字起得太有學問了,拿到菜單,我會點一道玉子燒,卻絕不會來一張雞蛋餅。
以上就是和風玉子燒的做法,喜歡的朋友也可以回家試試哦,又美味又簡單!