壽司是日本傳統美食之一。下面小編整理了壽司簡單美味的做法，大家快來嘗試吧!
一、紫薯壽司
材料：大米2杯、圓粒糯米半杯、泰國香米半杯、紫薯適量、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、火腿腸1～2根、肉鬆適量、壽司醋1～2大勺、海苔3張、沙拉醬適量、雞蛋3個、玉米澱粉2小匙(可先用少少的'水溶解)、鹽半小匙
做法：
1、大米、糯米、泰國香米混合，加入適量水浸泡20分鐘;
2、準備好所有的材料;
a、胡蘿蔔切成細條狀後沸水中焯約一分鐘撈出擦乾;
b、雞蛋打散加入水澱粉和鹽，攤成蛋皮後切成細條狀;
c、黃瓜去籽切成細條;
3、紫薯蒸熟後放入壽司醋，用擀麪杖搗勻，紫薯的顏色會變漂亮呢;
4、米飯煮熟後拔掉電源燜上10分鐘，開蓋把米飯拌勻，再晾10分鐘;取出米飯，拌入紫薯泥，儘量拌勻;
5、壽司簾上鋪上海苔，取適量的米飯均勻鋪在海苔上(前端1cm左右的地方留空不要放米飯)，手上沾點水後(防粘)壓平米飯;
6、在下半部對稱地放上黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸、蛋皮，中間撒肉鬆，擠上沙拉醬;
7、用手卷起，壓實後繼續推着卷。吃前用刀切成段後裝盤。
二、花朵壽司
材料：米飯，壽司紫菜，蟹肉x棒，紅醋，紅曲粉，糖，鹽，芥末
做法：
1、米飯加糖，鹽，紅醋和一點點紅曲粉拌成壽司飯;
2、紫菜上鋪上米飯，中間擺上蟹肉x棒;
3、捲起成水滴形。末端留出一部分粘合;
4、捏緊。捲起後的形狀就像是這樣;
5、切片。每次切之前刀蘸一下水;
6、擺盤。用芥末點綴出葉子的效果。
三、土豆壽司泥
材料：土豆1個，雞蛋2個，臘腸 1根，奶油(heavy cream) 3大勺，生菜 4-5大片，少許鹽
做法：
1、將土豆削皮切塊，加入奶油，放在微波爐裏高火轉8min;
2、鍋里加入沒過雞蛋，水開後8min即可取出放涼;
3、用勺子將土豆碾成泥，加入蛋黃，一起碾，攪勻;
4、加入切好丁的蛋白和臘腸，攪勻，中間加入1/2tsp的鹽(隨個人口味調整);
5、用手將土豆泥捏成粗條，用生菜葉將其包好;
6、在蒸鍋中蒸30秒即可取出切塊。
