自己包的糉子可以多放點蜜棗,糯米也是買的上等米,所以包出來的糉子非常好吃.一起來看看吧!
食材主料
糯米1000g
輔料
蜜棗500g、糉子葉100g
步驟
1.把買好的上等糯米用涼水泡大約兩小時左右.這是泡好的糯米.
2.買來的糉子葉也是用涼水泡大約2小時.
3.這是買來的蜜棗.
4.準備好塑料線繩剪成大約40CM長來綁糉子.
5.先拿來一片糉子葉,在正中間卷一下,要注意底角處要窩一下,是防止漏米.
6.然後放少許糯米,放一粒蜜棗.
7.然後上邊再放一些糯米,再放一粒蜜棗.因爲我個人比較喜歡吃甜點的,所以每個糉子都放兩個蜜棗.
8.把兩邊多出來的糉葉交叉摺疊包一下.
9.包完就變成這樣的.
10.然後用剪好的線繩繫好.
11.這些都是包好的糉子.
12.高壓鍋放半鍋水,燒開後,把糉子全部放入鍋中,大火高壓20分鐘.鍋裏的水要沒過糉子.
13.20分鐘後,高壓鍋放完氣開鍋.
14.把糉子全部取出,用冷水把一下就行了.
小貼士
拿來一片糉子葉,在正中間卷一下,要注意底角處要窩一下,是防止漏米.
出鍋後的糉子要用冷水把一下.
