香港小吃有很多種，想必大家都會有自己心儀的一種，那麼今天小編就爲大家介紹一款比較經典的香港小吃原味雞蛋仔的做法，希望大家喜歡。
原味雞蛋仔
材料：(1人份，兩張雞蛋仔)
低筋麪粉70g，玉米澱粉10g，泡打粉2g;
雞蛋50g，牛奶30g，清水25g，細砂糖30g，玉米油30g
原味雞蛋仔的做法
1、雞蛋和細砂糖一起放進大碗;
2、立即用電動打蛋器，中高速打發至顏色發白、體積膨脹;
3、加入牛奶，繼續低速打發至混合均勻;
4、加入清水河色拉油，繼續低速打發均勻;
5、篩入混合後的低筋麪粉、玉米澱粉和泡打粉;
6、繼續低速攪拌均勻，成均勻光滑、流動性較好的麪糊;
7、將蛋糊倒入一個帶“嘴”的容器或杯子裏，蓋上溼布或保鮮膜，靜置20分鐘;
8、將蛋仔機兩面均勻刷上薄薄一層色拉油(分量外);
9、合上蛋仔機，通電預熱，至綠燈熄滅;
10、打開蛋仔機，在底部的一面，逐個蜂窩均勻倒入蛋糊，慢模即可;
11、合上上面的一面，並立即將蛋仔機翻面;
12、繼續加熱2、3分鐘，至一個個小蛋仔表面金黃;如果顏色稍欠，還可以合上蛋仔機，繼續加熱;
13、用夾子夾出成品;
14、放在網架上，稍微放涼2、3分鐘，成品就會從鬆軟狀態變得又酥又脆;
15、可以直接就吃;也可以搭配少許打發的淡奶油和喜歡的`水果，味道口感就更好了!
咖哩魚丸
用料：魚丸300克，味好美油咖喱70克，母親椰漿150毫升，洋蔥100克，土豆200克，油20毫升，蒜少許，水500毫升，鹽適量(根據個人口味添加，不加也行)
咖哩魚丸的做法
1、洋蔥洗淨，切塊;土豆洗淨，切成薄的滾刀塊。
2、鍋中下少許油燒熱，把壓碎的蒜粒放進去，炒到金黃出香味;倒入油蔥，炒軟炒香。
3、把土豆也倒進去，炒至均勻裹上油。
4、倒入魚丸，翻炒幾下;再加入油咖喱，炒勻。
5、加水後煮20分鐘左右至湯汁略稠。
6、倒入椰漿，再煮10分鐘左右，湯汁越來越稠，魚丸掛上了濃汁，如需加鹽這時加，喜淡的不加也行，盛出即可開吃。
