葛根不是一年四季都產，它只有秋天和冬天兩個季節可以採挖，趁着新鮮的時候把它弄成小塊，所以它顯得格外珍貴。下面是yjbys小編爲大家帶來的葛根的功效與作用及副作用的知識，歡迎閱讀。
葛根的作用
現代醫學研究表明葛根中含有葛根素、、花生酸、氨基酸、蛋白質、多種維生素、有機鈣等多種成分，葛根素、大豆黃酮是葛根的主要活性成分。
此外，葛根中還含有葛根素木糖苷、β-谷甾醇和花生酸等多種生理活性物質以及微量元素硒、鋅、錳、鍺等。
葛根素對高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病有一定療效。另外，葛根黃酮還具有防癌抗癌和雌激素樣作用，可促進女性養顏，尤其對中年婦女和絕經期婦女養顏保健作用明顯。 對症治療，副作用極小。
葛根可促進女性養顏
1.對平滑肌的作用
葛根中的大豆甙元具有抗乙酰膽鹼作用，能夠明顯收縮平滑肌，被認爲是葛根解痙作用的主要成分。
2.對冠狀循環的作用
葛根水煎劑、醇浸膏、總黃酮和葛根素均有明顯的擴張冠狀血管的作用，能使冠血流量增加，血管阻力降低。
3.對心肌梗塞和心律失常的作用
葛根醇浸膏、大豆甙元和葛根素均有明顯的對抗烏頭鹼和氯化鋇誘發的心律失常作用，葛根素還能明顯縮短氯彷、腎上腺素誘發的家兔心律失常時間，葛根素能明顯縮小心肌梗塞範圍，被認爲是一種β-腎上腺素受體阻滯劑。
4.對心臟功能和心肌代謝的影響
葛根總黃酮和葛根素能減慢心率，降低心臟總外周阻力，減少心肌耗氧量;提高心肌工作效率.葛根素還能明顯減少缺血引起的心肌乳酸的產生，改善梗塞心肌的代謝。
5.對血壓和外周血管的作用
葛根總葛酮和葛根素能使血漿腎素活性和血管緊張素顯著降低，血壓下降.葛根素對微循環障礙有明顯的改善作用，主要表現爲增加微血管運動的振幅和提高局部微血流量。
葛根總黃酮具有明顯擴張腦血管的作用，改善腦微循環和外周循環.據報道，葛根素還能改善視網膜血管末稍單位的阻滯狀態，從而提高視功能。
6.抑制血小板聚集作用
葛根素能抑制二磷酸腺苷(ADP)誘導和5-HT(5-羥色胺)與ADP聯合誘導的人和動物的血小板聚集;另外，葛根素還能明顯抑制由凝血酶誘導的血小板中5-HT的釋放，具有抗血栓形成作用。
7.降血糖的作用
葛根素能對抗腎上腺素的升血糖作用，具有一定的降血糖能力。
8.對體溫的影響
葛根總黃酮對內毒素致體溫升高具有轉持久而明顯的降溫作用，臨牀上常用於外感發熱諸症。
9.對記憶的影響
葛根總黃酮和醇提物能提高大鼠大腦皮層和海馬乙酰膽鹼含量，並降低海馬乙酰膽鹼轉移酶活性，對抗東莨鹼所效的大鼠記憶獲得性障礙，這說明，葛根具有一定的改善學習記憶的能力。
葛根的功效
葛根性味甘辛涼，歸脾、胃、肺經。具有解肌退熱，生津止渴，透疹，昇陽止瀉，通經活絡，解酒毒。用於外感發熱頭痛，項背強痛，口渴，消渴，麻疹不透，熱痢，泄瀉，眩暈頭痛，中風偏癱，胸痹心痛，酒毒傷中。 此外還具有明顯的降血壓作用。
葛根粉的副作用
葛根粉是從天然植物葛根中提煉出的澱粉，具有天然綠色的性質，並且葛根粉自古以來就是人們用來養生的滋補品。
所以葛根粉是不會有副作用的，但任何補品的使用都要講科學，方法不對，也會對人體健康有不利的'影響。
葛根營養豐富
醫學研究發現，葛根含有豐富的蛋白質、氨基酸、糖以及多種維生素和鐵、鈣、銅、硒等多種礦物質。
葛根粉還含有豐富的葛根素、花生素、葛根異黃酮等生物活性成分，能夠爲人體提供充足而全面的營養，具有很高的營養價值。
葛根藥用功效強
中醫認爲，葛根是一種藥用價值較高的中藥材，具有清涼下火，開胃下食，利尿解酒的功效，對上火引起的口舌生瘡、目赤腫痛有很好的治療效果，還可用於治傷寒頭痛、脾胃虛弱、腹瀉等疾病。
現代醫學研究發現，葛根中的葛根素能夠擴張血管，增加血液中的含氧量，還能降低血液中膽固醇的含量，具有降血壓、降血脂、防止血栓形成的作用，對於心肌缺血、高血壓、冠心病、腦血栓等疾病有良好的預防和改善作用。
葛根還含有的微量元素硒，是一種強抗氧化劑，能夠起到防癌抗癌的作用。
葛根粉使用不當會影響健康
葛根粉中所含有的葛根異黃酮是一種植物雌激素，它雖然與女性自身分泌的雌激素不同，但它的結構與雌激素類似，所以能夠起到雌激素的作用。
成年女性隨着年齡增長，自身的雌激素減少，會出現衰老的症狀，如皮膚粗糙、乳房萎縮等。
如果這時服用葛根粉，其中的植物雌激素可以促進女性乳房的發育，豐胸的同時還能夠改善皮膚衰老的症狀。
但如果是年輕的女性過早的使用葛根粉，本身分泌的雌激素就多，加上植物激素的作用，會使得器官過早發育成熟，而自身的雌激素因受干擾而失去作用，有可能使得女性過早的衰老。
另外孕婦使用葛根粉，會擾亂自身的內分泌，影響胎兒的發育，所以孕婦一定要慎用葛根粉。
孕婦使用葛根粉，會擾亂自身的內分泌
葛根粉的吃法
碗、開水、冷水、適量葛根粉。
做法
(1)用勺子取葛根粉適量，放入碗中。
(2)在碗中加入少量冷水(必須是純淨水)，先將葛根粉攪拌均勻。
(3)再加入開水，繼續攪拌，至均勻並且成糊狀爲止。
(4)根據個人口味，加入玫瑰漿、草莓漿、蜂蜜都可以，味道會更佳。當然如果喜歡原味的，可以不用加任何東西，直接服用。
葛根粉的營養價值
葛根粉中富含人體所需的蛋白質、糖份、氨基酸還有鈣、鐵等礦物質，被人們當成補品服用，可以說是老年人、中年人、青年人、孩子都可以服用。
對於女人而言，它具有美容養顏的作用，可以幫助祛除痘痕。
可以防止生長青春痘，調節內分泌，讓肌膚更光滑潤澤。
還具有豐胸的作用，可以讓乳房豐滿更富有彈性。可以延緩衰老。
對男人而言，酒後喝可以幫助保護胃粘膜。具有醒酒的作用。
對於老人而言，防止高血壓高血脂等疾病。對腎、和肝都具有很好的強健作用。
