天才就是百分之九十九的汗水加百分之一的靈感，每一個人在獲得成功之前都需要付出辛勤的汗水。若想考試取得理想的成績，那麼平時就要努力學習，多做習題。以下是本站小編整理的三級公共營養師第二部分第五章課後練習題，歡迎學習!
第五章 營養與營養相關疾病
一、填空
1.骨質疏鬆的預防措施主要包括( )、( )
2.骨質疏鬆證是以( )、( )爲特徵。
3.糖尿病人營養治療的首要原則是( )
4.富含蛋白質的食物在燒焦時最容易產生( )和( )
5.判斷機體肥胖最常用、最簡便的指標是( )
6.舉出兩個與高脂肪膳食有關的癌症( )、( )。
7.醫院病人的膳食種類有( )、( )和( )三類。
8.營養素對基因表達的調控包括( )、( )、( )、( )和( )階段。
二、單選題
1.下列哪項是糖尿病患者的典型症狀之一( ) A肥胖 B多尿 C高血壓 D佝僂病
2.( )攝入過多容易引起血清甘油三酯含量升高。
A 乳糖、葡萄糖 B 果糖、蔗糖 C 蔗糖、麥芽糖 D葡萄糖、果糖
3.糖尿病患者的理想體重(Kg)計算公式爲 ( )
A.身高(cm)-100 B.身高(cm)-105 C.身高(cm)-110 D.身高(cm)-115
4.在以下食物中膽固醇含量最高的是( ) A.豬肉 B.豬肝 C.豬腦 D.豬舌頭
5.治療營養性肥胖的首選療法是 ( )
A.控制飲食 B.手術療法 C.控制飲食+運動療法 D.藥物治療
6.具有預防動脈硬化的脂肪酸是( )
A.不飽和脂肪酸 B.飽和脂肪酸 C.甘油三酯 D.膽固醇
7.糖尿病病人膳食控制的總原則是( )
A.食物多樣化，合理安排進餐時間B.合理控制熱能攝入 C.控制碳水化合物的攝入 D.控制脂肪和膽固醇的攝入 E.選用優質蛋白質
8.蔗糖攝入過多的危害主要是( )
A.冠心病 B.糖尿病 C.齲齒 D.三者都包括
三、多選題
1 關於安排高血壓病人飲食，正確的是( )
A 限制食鹽，適當補鉀 B 限制熱量 C限制鈣的攝入 D 限酒 E限制精製糖的攝入
2.使血膽固醇升高的脂肪酸有( )
A 亞麻酸 B月桂酸 C豆蔻酸 D亞油酸 E 棕櫚酸
3 引發癌症發生發展的重要原因是( )
A低能量膳食 B高能量膳食 C高鹽膳食 D少鹽膳食 E 大量飲酒
4 具有降低血壓作用的礦物質有( )
A鐵 B 鈣 C 鈉 D 鉀 E 鎂
5.有關膳食脂肪對血脂水平的影響,正確的說法是( )
A飽和脂肪酸有升高血膽固醇的作用 B 不飽和脂肪酸有減低血膽固醇的作用
C多不飽和脂肪酸有降低血膽固醇的作用,故攝入越多越有利於機體健康
D防治冠心病應控制脂肪攝入量佔總熱能的20%-25%
E豆類蛋白有降低血膽固醇的作用
6.可能有預防腫瘤作用的營養素有( )
A. 膳食纖維 B. 維生素E C. β-胡蘿蔔素 D. 維生素C E. 硒
四 名詞解釋
1.單純性肥胖 2.血糖指數(GI) 3.骨質疏鬆症 4.肥胖
五 簡答
1.簡述骨質疏鬆的`主要預防措施?
2.簡述糖尿病的營養治療原則?
3.簡述肥胖的治療原則及方法?
4.試述冠心病的膳食防治原則?
5.哪些膳食結構與癌症的發生有關?
六 論述題
1.試述膳食脂肪酸對人體血脂水平的影響
2.論述動脈粥樣硬化的膳食調整和控制原則
3.試述糖尿病營養治療目標
4.世界癌症研究會1999年提出的預防癌症
