澳大刊亞土著人是當今世界上爲數不多的漁獵採集民族之一，這樣的民族有着怎樣的額飲食習俗呢?下面跟小編一起去了解一下吧!
土著人的食譜很廣泛，當然，各部落的食物會按當地資源情況而有所不同，但體型較大的動物如鴯鵲和袋鼠等，卻總是各部落人們最喜歡吃的食物。因此，當地人烹製動物的技術也最有特色。
一般說來，澳洲土著居民很少吃生魚、生肉，但他們調製食物的手段簡單，由於沒有陶器和金屬器皿，上著人全然不知田水煮食物的方法。他們時常因陋就簡地把肉和魚放在火上或放在熾熱的石塊、灰燼、熱沙中烤熟。比較考究的方法是用地爐來燜制。人們先把獵物的腹腔打開，掏空內臟，塞進熱石塊，然後把整個獵物放入早巳燒得滾燙的土坑裏。隨後，就用新鮮樹葉和泥七將坑的頂部封嚴。有時爲了產生更多的蒸氣，人們從竈坑的上方往坑晅灌絲水。土著人一般用這種辦法烹製袋鼠，也有的地方的人在捕到袋鼠舌，先把尾巴上的筋，皮抽剝下來，用以縫製衣物或製成拋擲石塊及標槍的細繩，然後把它整個投入燒熱的上坑中。袋鼠被烘熟後，人們把它整個提到坑外開腔破肚，進行分食，若是捕到魚類，人們就把它放到一塊柔軟的長方形樹皮上，包捲起來，用草繩扎住，再把這一整包東西埋在熱沙或灰燼中。再用這種方法制得的食物含有很多水分，味美可口，並且外表很乾淨。那張用來包裹坐龜的樹良，此時就成了裝食物的盤子了。
飛禽多被連毛投入火中，整個汽烤，或是預先取出內臟再烤。因爲上著居民認爲鳥的內臟是一種美味，應該蘋另烤制。較爲講究的做法是在獵物的周身塗一層泥巴，再用熱炭將其埋住，待獵物熟後，敲碎泥皮，這樣附在泥皮上的羽毛也跟着一塊脫落，用這種方法燒製出來的鳥肉十分鮮美可口。
澳大利亞上著人用餐時，用貝殼和每殼當碗碟、器皿，用手抓着吃。要在乾旱的澳大利亞中部地區找到水，殊非易事。在這方面，澳大利亞上着人表現出高度的智慧和對自己生活環境的瞭解。
澳大利亞酒文化的習俗說起澳大利亞的酒文化，澳大利亞人對酒的熱愛程度從來都不亞於中國人熱愛米飯的程度。家人朋友聚會時小酌一兩杯，約會時和約會對象把酒言歡，甚至平時悠閒時刻也喜歡本身拿瓶小酒喝着，沉醉一番。在澳大利亞，你時常可以見到一些舉止優雅、年過半百、頭髮斑白的老人家，悠閒地在路邊小餐館喝着酒。當然你也會見到一些未成年人出入於市中心的各種酒吧，喝得醉醺醺的樣子。見到這裏你也許會問，那麼澳大利亞對於酒的管理是否嚴格呢?
我舉個例子來說，很多澳大利亞的餐館如果得不到特許，是不允許賣酒的，甚至是有些酒精含量不高的雞尾酒都是禁止販賣的。所以，在澳大利亞，我們是很難看到像在中國餐桌上有些人失態大醉的模樣。當然有些餐廳得到特許，他們是可以賣酒的，但他們同樣對酒精含量和濃度也有一個嚴格規定，而且澳大利亞本地人喝酒比較有分寸，一般點上一杯雞尾酒也能陪伴他們度過一個下午的悠閒時光。
再說說澳大利亞的中餐館，可能老外都知道中國人喝酒的習慣，一般中餐館都不被允許出售含有酒精的一切飲品。據說，一旦被發現出售含有酒精的飲品，不僅陪同着高額罰款，可能還面臨着牢獄之災。所以很多中國遊客來澳大利亞本地的華人餐館吃飯，一般都難以尋覓到酒的身影。澳大利亞對於酒的嚴格管控，還不光在餐廳是否授權賣酒這一點上，對於那些賣酒的店鋪更是有嚴格規定。我們去結賬買酒的時候，賣酒的人有時會要求你出示相關的證件查閱你是否已經到了可以喝酒的合法年齡。如若未達到規定的年齡，一般是不可能從賣酒人的手中拿到想買的酒。並且澳大利亞賣酒的商店一般都裝修得不太受人矚目，在我們中國人看來就是未經裝飾的土坯牆，但是一進到賣酒的商店，人們經常會感到有種別有洞天的感覺，裏面的酒琳琅滿目，你能想到的幾乎都有，你可以隨意慢慢地挑到本身想喝的酒爲止。
澳大利亞的酒文化早已經滲透在人們生活的各個層面。與中國不一樣的是，澳大利亞人不僅在正式場合會喝上兩杯，在朋友聚會等非正式的休閒場合也會開上一瓶紅酒，與他人分享。但澳大利亞對於酒的`嚴格管控，也的確有很多我們中國值得學習反思的地方。好比，怎樣防止酒在青少年中氾濫，怎樣避免酒駕悲劇的發生。我想，嚴格管控酒的出售雖說不能完全杜絕此類事故的發生，但至少能大大降低發生的機率。
澳大利亞土著的文化習俗歌舞會
土著居民的故事，歌謠和傳統代代相傳。歌舞會和慶典舞會仍保留着這些傳統文化;部落成員聚集在一起，通過歌曲、音樂和舞蹈講述澳大利亞的過去。
成丁禮
簡介：
澳大利亞土著在嚴格的習俗規範中生活 每個部落都劃分成三個“年齡一性別”集團：成年男子集團，成年女子集團，兒童集團。在成年男子集團中，有一個人數雖少但頗有勢力的長老階層，他們是習俗的維護者，也是社會權力的體現者。其他男子即使被允許參加長老議事會議 也只能旁聽，不能參與決策。而兒童進入成年，則要舉行獻身儀式，即成丁禮。
步驟：
一般來說，完整的成丁禮包括以下幾個步驟。
首先，讓男童與婦女、幼童隔離一段時間 期間僅與男子、老人接近，以傳授部落的信仰和傳說 學習敬神儀式。事情的開端往往是突然的 該男童在懵懂間被父輩抓住，蒙上眼睛 帶到男子的住宿地。第二日，他由祖父帶領，拜訪遠近的部落男子，並觀看他們的表演。這是男童第一次看見部落的圖騰儀式。
其次，行割禮。割禮由祖父、父親和舅舅執行，整個過程絕不能被婦幼看至。
再次，文身。成年男子會用尖利的貝殼有規則地在男童的手 腿、腳、肩、背、胸等處割出傷口 並搽塗木炭粉，使傷口癒合時留下疤痕。在這一過程中老人經常會以身作則 將自己的肘部靜脈剌穿，讓鮮血滴在男童的身上，以向他灌輸勇氣。
接着，男童會留在森林裏 學習各種狩獵和運用武器的技能，並接受一些肉體上的考驗。這些肉體考驗很奇特但能培養男童刻苦耐勞的精神，比如互相撕咬對方的頭臉和肌肉、在火堆上薰煙，甚至還有打掉牙齒、拔頭髮等。在這一過程中 男童還要遵循一些飲食禁忌。
最後，部落將舉行盛大的圖騰儀式，正式宣佈男童已“成丁”。事前 新男子被綁在青樹枝的篝火堆上 由他的姐妹隨意打擊他的背部。只有經過這場火的考驗”，土著男子纔有權利結婚。
成丁禮的最後一幕是土著大型狂歡舞會——科羅波里。該舞會通常安排在晚上。當夜幕降臨 土著就在樹林中間燃起一堆篝火，男女老少圍繞着篝火盡情地歌唱跳舞。男子是整個儀式的主角，女子則不停地拍打着自己的臀部，搖頭甩髮，口中還唸唸有詞。
評價：
成丁禮是土著男子一生中的一件大事，標誌着他從兒童集團跨入了成年男子集團。只有經過成丁禮的土著男子，纔有資格婚配。同時成丁禮也是傳授生存技能和部落傳統的最佳時機。
黃金期
土著人認爲黃金時代就是祖先們塑造陸地、創造物種和人類的時期。這些先人被認爲是以神靈形式永生。人類被認爲是自然的一部分，與所有其它生物密切關聯。黃金時代神靈的偶像，如雷公像等，佈滿部落居住區的聖崖和山洞。
