鐵觀音(tiě guān yīn)茶，中國傳統名茶，屬於青茶類，是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有餘香之譽 ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
鐵觀音的功效與作用
1、提神益思
鐵觀音含有豐富的咖啡鹼，具有興奮中樞神經、振奮精神的作用。感覺睏倦時，不妨喝上一杯鐵觀音，能夠起到較好的.提神、醒腦功效。
2、抑制動脈硬化
鐵觀音中的茶多酚、兒茶素、茶黃素等成分，能抑制斑狀增生，降低血凝纖維蛋白原，有助於時凝血變清，從而幫助抑制動脈粥樣硬化。
3、治療牙齒過敏
實驗證明，鐵觀音茶葉具有抗敏作用。牙齒過敏疼痛時，不妨取少許鐵觀音茶葉放在口中或過敏牙齒的部位輕輕咀嚼，有助於緩解敏感牙齒的痠痛哦。
鐵觀音的禁忌
1、忌空腹飲鐵觀音
空腹飲用鐵觀音茶，容易刺激腸胃，增加胃酸和腸胃液，從而引起腸胃不適，甚至引發心臟機能亢進。因此，不宜空腹飲用鐵觀音茶。
2、忌用鐵觀音茶水吃藥
鐵觀音茶水含有大量鞣質，可分解成鞣酸，能和很多藥物接合發生沉澱，阻攔人體對藥物吸收，從而影響藥效。所以，請大家切勿使用鐵觀音茶水吃藥。
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