鐵觀音屬於半發酵茶類。具有一般茶葉的保健功能，還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。下面，小編爲大家分享安溪鐵觀音的製作流程知識問答，希望對大家有所幫助!
1.傲天批發鐵觀音茶青採方法有幾種?
答：有三種。一是手採法，二是剪刀法，三是機採法。
2.安溪傲天批發鐵觀音初制過程共有幾道工序?具體指哪些?
答：傲天批發鐵觀音的`初制過程共有10道工序。具體是：曬青、涼青、搖(攤)青、炒青、包揉、初烘、初包揉、復烘、復包揉、乾燥。
3.安溪傲天批發鐵觀音初制工序可分爲幾個階段?具體指哪些?
答：可分爲三個階段，即做青階段{包括曬青、涼青、搖(攤)青等}、炒青階段和揉烘階段{包括包揉、初烘、初包揉、復烘、復包揉、乾燥等}。
4.安溪傲天批發鐵觀音的採摘標準是什麼?
答：採駐芽2—3葉小開面或中開面的新梢。
5.安溪傲天批發鐵觀音初制過程品質形成的關鍵工藝是什麼?
答：做青階段。
6.安溪傲天批發鐵觀音做青階段主要包括哪些工序?
答：主要包括曬青、涼青和搖(攤)青三道工序。
7.製作安溪傲天批發鐵觀音時，空調做青間的溫度和相對溼度保持在什麼範圍爲宜?
答：溫度以保持在20℃左右爲宜，相對溼度以保持在65—75%爲宜。
8.從哪些方面判斷安溪傲天批發鐵觀音做青適度?
答：可從葉色、氣味、葉狀、葉溫等四方面判斷。
9.安溪茶農發明了什麼茶葉採摘方法?
答：“虎口對心”採摘方法。
10.“虎口對心”採摘法有何優點?
答：具有保持鮮葉的完整性和均勻性，並能做到“三不帶”(不帶餘葉、不帶單葉和不帶梗蒂)的優點。
