醬肉包子的做法其實並不難，下面小編爲大家帶來了2種醬肉包子的做法，歡迎大家閱讀！
做法一
主料
準備適量的麪粉、肉餡、洋蔥和胡蘿蔔，還有豆瓣醬。
和麪
麪粉適量，加入適量安琪酵母，我用的是豆漿和的面，也可用溫水，揉成麪糰後，等待發面，過程可能需要2個小時。
做法
1.油燒熱，倒入肉餡，炒至變色，然後加入2勺豆瓣醬，放涼。
2.將洋蔥和胡蘿蔔切成小丁塊，這裏要注意不能切的'太碎。
3.把胡蘿蔔、洋蔥倒入，和肉餡充分攪勻即可。
4.揉麪，然後切成小劑子，用擀麪杖擀成中間厚，外邊薄，加入肉餡，包好就可以了。
5.新鮮出爐的包子。
做法二
主料
準備好適量的麪粉和蔥。
調料
花生油2大勺、食鹽1/2小勺、醬油1/2小勺、姜適量、料酒1/2小勺、甜麪醬2小勺、芝麻油適量、胡椒粉適量。
做法
1.準備材料。
2.溫水溶解酵母，將酵母水分多次倒入麪粉中，邊加水邊揉麪，最後揉成光滑的麪糰，室溫醒發1小時。
3.豬肉切成1釐米見方的肉丁，大蔥切成同樣大小的小片，姜切末。
4.肉丁中加入麪醬、鹽、胡椒粉、料酒、花生油和香油。
5.攪拌均勻後醃製半個小時。
6.醃製好的肉餡拌入大蔥。
7.攪拌均勻即成包子餡。
8.發好的麪糰拿出揉勻，揪成小劑子。
9.將面劑子按扁擀成圓皮。
10.取一張麪皮，放入肉丁餡。
11.捏褶收口成包子。
12.做好的包子蓋溼布發酵20分鐘。
13.涼水上屜旺火蒸約18分鐘，關火燜5分鐘。
