小編爲大家分享的香菇肉醬的做法,詳細圖解香菇肉醬家常做法所需時間、調料、步驟、烹飪竅門,手把手教會您怎麼做香菇肉醬、如何做香菇肉醬營養又好吃。一起來學習吧。
本文用到的食材有: 雞蛋 香菇 麪條
雞蛋是我們日常生活中最常見的食品,雞蛋性味甘平,歸肺,脾,胃經。
一、延緩衰老
每天必食一個雞蛋,可以延年益壽;
二、預防癌症
雞蛋富含硒元素,硒元素能幫助人體預防癌症;
三、防治動脈硬化
雞蛋富含卵磷脂,可以降低的血清膽固醇,能有效額預防心血管疾病;
四、健腦益智
雞蛋富含膽鹼,對神經系統和身體發育有很大的作用,還能增強記憶力;
五、美容護膚
雞蛋中含有豐富的鐵,鐵元素在人體起造血、運輸氧和營養物質的作用,鐵充足可以讓人看上去面色紅潤;
六、保護肝臟
蛋黃富含卵磷脂可促進肝細胞的再生;雞蛋的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用,雞蛋能提高機體的代謝和免疫,還能提高人體血漿蛋白量;
香菇的.烹飪技巧
一:發好的香菇要放在冰箱裏冷藏纔不會損失營養。
二:如果香菇比較乾淨,則只要用清水衝淨即可,這樣可以保存香菇的鮮味。
三:泡髮香菇的水不要丟棄,很多營養物質都溶在水中;只要把幹香菇在浸泡前清洗乾淨,浸泡的水完全可以再利用。
四:儘量避免爲了讓香菇儘快泡發,選擇用很熱的水浸泡或是加糖,這樣反而會使其中的水溶性成分,如珍貴的多糖、優良的氨基酸等大量溶解於水中,破壞香菇的營養。
五:應先用冷水將香菇表面沖洗乾淨。帶柄的香菇可將根部除去,然後“鰓頁”朝下放置於溫水盆中浸泡,待香菇變軟、“鰓頁”張開後,再用手朝一個方向輕輕旋攪讓泥沙徐徐沉入盆底,或用筷子輕輕敲打,泥沙就會掉入水中。
學會這樣的烹飪技巧,那麼香菇就更加美味啦。
主料:豬肉200g 香菇3朵 黃瓜1根
輔料:蔥白適量 姜適量 大蒜1瓣 蠔油半勺 生抽適量 老抽適量 鹽適量
步驟
1.材料備好
2.首先把所有的材料都洗乾淨,分別把黃瓜切絲,香菇切丁,蔥薑蒜剁成末,豬肉剁成泥
3.鍋中倒入適量油,燒熱後倒入蔥薑蒜末煸炒出香味
4.倒入豬肉泥翻炒片刻
5.炒到豬肉變色後即可倒入香菇丁翻炒均勻
6.然後添加適量老抽上色,再繼續翻炒至均勻
7.倒入一小碗清水,以沒過豬肉爲益,然後開大火燒開後轉小火慢煮
8.煮到水快乾的時候,加入半勺蠔油,適量生抽,適量鹽調味,即可關火出鍋
9.另外起一鍋水,燒開後放入麪條煮到麪條熟即可撈出
10.把香菇肉醬和黃瓜絲拌入麪條,即可食用
熱量(大卡)280.00
碳水化合物(克)>59.50
脂肪(克)>1.60
蛋白質(克)>8.50
纖維素(克)>1.50
只有美味沒有健康可不符合當下的潮流。這道香菇肉醬怎麼做好吃除了具備色香味,能滿足我們的味蕾之外,還有延緩衰老、預防癌症和健腦益智的養生功效,對我們的健康帶來益處。快跟我們的做法行動起來吧。