芋頭糕是廣東潮汕地區、廣州、陽江、佛山等地傳統特色糕點小吃，也香港和澳門地區茶樓賣的點心。下面，小編爲大家分享芋頭糕的做法，希望大家喜歡!
芋頭：芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維C、B族維生素、皁角甙等多種成分。所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作爲防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用。
芋頭含有的黏液蛋白，可提高機體的抵抗力。芋艿爲鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症。芋艿含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，抗癌防癌。
稻米：大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質，鈣含量尤其豐富;還含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;並還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。老年人常食，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症。
芋頭糕的做法做法一
主料
芋頭4個
赤小豆50克
粘米粉150克
調料
椰漿200毫升
蜂蜜50克
橄欖油少許
水適量
1.準備所需材料
2.芋頭去皮洗淨切丁，臘腸切成小丁，蝦米洗淨瀝乾水份
3.鍋內放油燒熱，將姜、蒜碎炒香
4.加入臘腸炒香
5.放蝦米炒香
6.最後倒入芋頭丁略炒
7.加入鹽、白糖、雞精炒勻
8.再加入胡椒粉
9.繼續翻炒2分鐘關火放涼備用
10.250克粘米粉倒入盤中
11.粘米粉加清水拌至糊狀，再倒入開水調成生熟漿
12.將放涼的芋頭丁倒入生熟漿中
13.拌勻
14.蒸盤刷上一層食用油
15.將拌好的芋頭漿倒入蒸盤中，上鍋大火蒸30分鐘
16.30分鐘後撒蔥花放涼後即可切塊食用，剛出鍋切塊會粘刀，放涼後就不會了，煎香後更美味。
做法二
主料
芋頭4個
赤小豆50克
粘米粉150克
調料
椰漿200毫升
蜂蜜50克
橄欖油少許
水適量
步驟
1.主要原料集合
2.紅豆去雜質用清水沖洗乾淨，之後用溫熱的.水泡發至漲大，上蒸鍋蒸熟後備用
3.芋艿去皮，切絲
4.粘米粉中加入椰漿
5.用勺子攪拌至沒有米粉顆粒可流動的糊狀
6.之後加入蜂蜜，攪拌均勻
7.乾淨的玻璃容器，底部四壁刷一層橄欖油
8.在底部平鋪一層泡發好的紅豆
9.然後將芋絲平鋪在紅豆上
10.倒入調勻的米粉漿，大概到容器的8分滿
11.最後在表層再撒一層紅豆
12.在容器玻璃容器上蓋一個盤子或覆一層保鮮膜，蒸鍋內放入足量的水，將容器至於蒸鍋中，大火燒開後轉中小火蒸制40分鐘;最後，將蒸好的芋絲糕，徹底放涼，入冰箱冷藏2小時左右，倒扣在盤中，即可切塊食用。
