引導語：特色糕點大全之九層皮，功效：補血養血、補氣益氣、調理腸胃、滋陰補陰、開胃消食、清熱去火、抗衰老、增強抵抗力。對於功效那麼多，又那麼好吃的甜品，我們怎麼能夠抵得住它的誘惑呢?下面就來跟着小編一起學習一下九層皮的做法吧!
步驟如下：
步驟1.備好上色的`食物，我用的是綠色的蒲公英，紅色西紅柿和黃色的胡蘿蔔，想表達春夏秋，也正是此季節自然成熟的食物。
步驟2.首先將挖來的蒲公英徹底清洗乾淨，再入沸水鍋中焯一開，爲了焯掉苦味。
步驟3.將焯好的蒲公英撈出，放入食品加工機中打攪，然後擠出汁，拌入50克糯米粉，成綠漿。
步驟4.西紅柿入食品加工機中打攪成泥，然後過濾出汁，拌入50克糯米粉，成紅漿。
步驟5.胡蘿蔔切小塊加點水也倒入食品加工機中打攪，然後過濾出汁，拌入50克糯米粉，成黃漿。注：有關胡蘿蔔取汁方法可參考菜譜胡蘿蔔汁
步驟6.還要調一碗白漿，用120克粉。將每一碗漿都加一小茶勺白糖，滴幾滴油。
步驟7.取一模具，墊上溼布。
步驟8.最底層是白色，舀三分之一白漿入模具中，將漿汁晃平，上籠蒸4分鐘。
步驟9.然後是綠、黃和紅，分別上籠蒸4分鐘。注：電視上是白、綠、黃、白、紅、綠、黃、白、紅，我的順序錯了。
步驟10.依次再來一遍綠、黃、紅，最後是白色，分別上籠蒸4分鐘。共9層，分別蒸9次。
步驟11.蒸好的糕，涼透後揭去蒸籠布。
步驟12.切塊裝盤食用。
以上的做法，你們都學會了嗎?讓我們一起學會這甜過初戀的甜品吧!
