驢打滾是特色小吃，歷史也非常的悠久了，民間也有很多的做法，今天小編就來爲大介紹下關於驢打滾的做法吧，那麼下面就去學習下吧。更多相關信息請關注相關欄目！
已經忘記了是什麼時候知道這個有趣形象的名字---“驢打滾”，是因爲製作的最後一步是把麪糰放在熟黃豆麪中滾一下，如郊外野驢兒打滾，因而得名。
驢打滾
原料：糯米粉120g，黃豆粉30g，紅豆沙80g，植物油1/2湯匙，水適量
過程：
1.糯米粉加食用油和適量的水調成酸奶樣的麪糊，就是用勺子盛起之後往下倒的時候呈流線狀。
2.麪糊放入微波爐，高火2分鐘，然後拿出來翻拌幾下，再高火2分鐘。
3.微波好的麪糰拿出來稍稍放涼。
4.黃豆粉放入大一點的淺盤，高火1分鐘，拿出來看一下，根據成熟度決定是否要繼續加熱，直至黃豆粉變成淺褐色。
5.微波好的黃豆粉微微放涼後撒在案板，把蒸好的`麪糰取出，放在案板上擀成5mm厚的麪餅。
6.在麪餅上均勻的鋪一層紅豆沙。
7.順着一邊捲起，然後切成段。
溫馨提示：
1.用微波爐加熱麪糊容易發乾，加入植物油可以保持麪糰的溼潤。
2.黃豆粉在盤裏要鋪的均勻些。另外如果覺得用微波爐加熱黃豆粉不好掌握時間，可以用炒鍋小火翻炒。
3.麪糰的粘性較大，所以擀的時候稍顯費力。
4.餡料不限於紅豆沙。根據個人口味可以換成紅糖或者其他的餡料。
5.如果不喜歡黃豆粉，外面的蘸粉可以換成椰絲，糖粉或者抹茶粉等。
6.切的時候最好使用切面包用的鋸齒刀，這樣切面很整齊漂亮。
7.因爲不同微波爐的火力不同，所以加熱的具體時間可能有一定的差異，需要根據實際情況適當調整。
