驢打滾是北方最傳統的北京小吃,而且味道甜美,特別是在家裏也能做出美味的驢打滾。那麼驢打滾怎麼做好吃呢?除了驢打滾還有什麼好吃的小吃呢?更多相關信息請關注相關欄目!
驢打滾兒
主料;江米麪300克、紅豆沙300克、黃豆麪100克
輔料;清水300ml左右、鹽1克
做法
1、準備好所用食材。江米麪加入鹽攪拌均勻後,加入清水和成麪糰。
2、將麪糰按扁後放入,抹油的.盤子裏。入蒸鍋,水開後,蒸至20分鐘,麪糰完全透明,沒有白點。
3、將黃豆麪倒入鍋中。小火炒至黃豆麪顏色發深,有香味。
4、將蒸熟的麪糰,稍涼後,用手揉麪至麪糰光滑,不黏手。在案板上撒上炒熟的黃豆麪。把麪糰放在上面稍揉片刻,再將麪糰擀成1釐米厚的大片,
5、在面片上面抹上豆沙餡,從一端把面片捲起,卷好後用手稍微整理一下形狀。用刀切成3釐米的段即可。
延伸: 糯米豆沙卷
主輔料:糯米飯500克、熟豆沙適量、熟白芝麻適量
做法
1、糯米飯先蒸熟,當然,我的是熟了,所以就免了蒸這一步
2、把糯米飯趁熱放入麪包機,開啓和麪功能15分鐘,筋道的年糕就完成了,這時候你可以直接揪下來吃
3、案板上抹涼開水打溼,防粘,然後把年糕團放在上面,按壓成1cm左右的長方形片狀
4、在年糕片上抹一層紅豆沙,刮勻,記得留邊
5、把年糕片捲起,收口捏緊,裹上芝麻以後切成段,糯米豆沙卷就完成了
6、再在案板上撒一層熟白芝麻,把卷好的卷在芝麻上滾一圈
芝士杏仁糯米球
原料:雞蛋1個、鹽1克、糖10克、牛奶90克、無味橄欖油20克、芝士粉50克、杏仁黑芝麻粉50克、糯米粉100克
製作工具:ACAVTO-34A烤箱
做法
1、將所有原料(除糯米粉)全部放入盆兒中,攪拌均勻;
2、最後加入糯米粉,攪拌成團,蓋蓋放入冰箱冷藏室半小時;
3、將麪糰搓成6克左右大小的圓球,擺入烤盤;
4、將烤盤放入已經預熱好的烤箱中層,180度烤制30分鐘,燜5分鐘再取出,移至烤網上晾涼;