打滾是北京特色有名小吃，做法很簡單，吃起來卻很美味哦。那麼，大家知道驢打滾怎麼做美味嗎?小編接下來教你驢打滾的美味做法哦，趕緊學起來吧!更多相關信息請關注相關欄目！
驢打滾做法一
材料：黃豆120克，江米粉200克，水225ml左右，豆沙餡160克。
驢打滾的做法
1.炒鍋中放入黃豆小火翻炒，炒至黃豆顔色變深，豆子有開口時關火，大約要中小火炒15分鐘左右，然後將炒好的黃豆放涼。
2.放涼的黃豆用幹磨機攪打成粉末，再過篩後備用。
3.糯米粉加入適量的清水，一邊倒入水一邊不斷攪拌，攪拌至比較順滑濃稠的麪糊。
4.在蒸鍋的籠屜上放一塊溼的屜布，把江米麪糊攤在屜布上，蒸12分鐘左右。
5.將篩過的黃豆粉撒在臺面上，將蒸好的江米團放在黃豆粉上，在麪糰表面也撒一層黃豆粉，用擀麪杖擀成厚0.7釐米厚的片狀。
6.把豆沙餡均勻地塗在面片上，從一端捲起，最末端捏緊成卷。
7.用手將江米卷整理至粗細均勻的條裝，用刀切成五釐米寬的小塊食用。
驢打滾做法二
材料：糯米粉300克、白糖30克、奶粉15克，溫熱水適量、紅豆沙適量、黃豆麪適量
驢打滾的做法
1、準備食材(黃豆麪是熟的)
2、把白糖倒入糯米粉內拌勻後，緩緩注入溫熱水並用筷子攪拌，使糯米粉均勻吸收水分成爲濃稠的麪糊。
3、取一個耐高溫的盤子，用刷一層薄油，把攪拌均勻的麪糊倒入盤內放入蒸鍋裏大火蒸15分鐘後取出稍微放涼至不燙手
4、案板上鋪上一層保鮮膜，把炒熟的黃豆麪均勻地撒一層在案板上。
5、然後把蒸好的糯米糕鋪在黃豆麪上，再用一層保鮮膜覆蓋上，用擀麪棒輕輕擀薄擀勻。
6、揭開上面一層保鮮膜，把豆沙均勻地抹在麪皮上。
7、然後捲起來成長條，放到黃豆粉裏打個滾兒。
8、切成一小段即可。
最好趁溫熱吃，比較綿軟。
特別提示
1、黃豆麪可以自己炒，炒黃豆麪的.時候一定要用最小火，並且不停地用鏟子翻動以免炒糊，隨着炒制的時間越長，黃豆麪的顏色會越深。
2、紅豆沙不要抹太厚，不然卷的時候不易裹緊並且切開後也不是很好看，切的時候選用快刀可儘量保持渾圓以免壓扁，切的時候刀也要先沾一下涼水防止粘黏。
3、製作完成後應儘快食用，餘下的可放入保鮮盒進冰箱保存，下次食用前先用微波爐熱一下再撒上黃豆麪。
