松花蛋，又叫皮蛋，是鴨蛋的一種製成品，現在也有用飛鴿子蛋做的皮蛋，但是味道遠遠不如鴨蛋做成的皮蛋味道好。最早有文字記載的皮蛋製作方法，經醃製的`松花蛋色彩多變，口味鮮美，清香可口，適合佐飯、下酒的美味佳餚。本文特意爲大家收集整理了薑汁冬菜松花蛋的做法，希望大家喜歡！
原料：
松花蛋3個
調料：
姜50克，醋30克，生抽5克，鹽3克，冬菜5克。
做法：
1、松花蛋去皮，一個松花蛋切成8瓣，擺到盤子裏面待用;
2、姜洗乾淨，剁成薑末或薑蓉，放到碗裏面，加鹽、冬菜、生抽、醋醃製大約20分鐘待用;
3、將配好的薑汁，均勻的淋到松花蛋上，大約靜置10分鐘就可以吃了。以我的喜歡是時間長點，松花蛋更加好吃，鹼味會變得比較小。
