做啤酒鴨整個過程中都不加水，只加啤酒，然後褒至鴨肉酥爛，湯汁微幹。下面小編爲大家準備了關於啤酒鴨的做法，希望對你有所幫助：
食材準備：
番鴨1000g
啤酒355g
油適量鹽
啤酒鴨的做法步驟：
1.原料圖。(準備鴨子、啤酒、蔥姜)
2.鴨子洗淨，切成大塊。
3.鍋中燒水，水開下入鴨子肉焯去血水，並清洗乾淨。
4.鍋中熱油，放入蔥姜煸香。
5.倒入鴨子肉，平鋪鍋中。再加入幾個八角。
6.煎炒至鴨肉收縮，表皮微黃。
7.調入醬油翻炒上色。
8.倒入啤酒燒開。
9.移入砂鍋中，小火煲30分鐘，調入鹽繼續悶煮10分鐘左右。
