對於壽司我們都知道那是日本的傳統美食之一，在中國也有很多人喜歡吃。以下是小編給大家帶來日式壽司的做法，以供參閱。
日式壽司的簡單做法
主料：大米，海苔，壽司醋，雞蛋餅條，黃瓜條，火腿條，胡羅卜條
壽司醋材料：白醋600CC、白糖500克、鹽80克
工具：壽司竹簾
做法
1、將白醋600CC、白糖500克、鹽80克三種材料放進鍋中，置於爐上小火攪拌至糖溶化即可，醋不可燒開，以免酸度減低。
2、蒸飯，把米飯涼涼。
3、把裹壽司的竹簾平放在桌面上。然後就把紫菜平鋪上去，而後就是米飯啦。
這時就把黃瓜條、胡蘿蔔條、火腿條、雞蛋餅條等等都平行放在米飯上面。注意放在中間的位置，這樣纔好裹。
4、最後裹壽司，切塊即可。
小訣竅
1、米要粘但不能相當粘~~所以煮的時候要先泡一個小時左右,千萬不要再長了。做好後把米放到一個大一點的盆中,趁熱加上自己調製的壽司醋(醋糖鹽混合)，然後放涼。
2、做的時候手上先沾上水，米不要鋪得太滿。
3、卷的時候不要把竹簾一起捲進去，它只是起個壓緊的作用。
4、不要馬上切，等上5分鐘。
5、切的時候，刀上要沾上水。這樣就OK了~~~還有米飯不要太軟否則沒嚼頭米和水用1：1的比例就行。
日式壽司的美味做法
材料
紫菜，米飯，壽司醋，鹽，香油，沙拉，雞蛋，黃蘿蔔，胡蘿蔔，黃瓜，香腸，肉鬆。
做法
1、把雞蛋，黃蘿蔔，胡蘿蔔，黃瓜，香腸切絲切好備用。
2、壽司醋做法：鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調製而成的，先把醋倒入鍋中，然後放入糖和鹽，讓其充分的融化後調勻後盛出，涼了即可用了。
3、米飯一粒粒、有點粘性爲佳，在米飯中倒入少量的.壽司醋、鹽、香油。
4、把米飯平鋪在紫菜上面，然後依次放入準備好的材料。
5、用竹簾捲起，卷的過程中要壓緊。
6、切壽司，切的時候旁邊準備一點水，刀上蘸點水，切的就會很平整。
日式壽司的製作方法
材料
主料：米飯、紫菜各適量
配料：黃瓜條、蟹柳條、火腿條(可依個人喜好自行搭配)
調味：料壽司醋、糖、日式醬油、芥末各適量
做法
1、壽司醋和糖攪拌均勻;米飯宜選擇剛煮好的熱米飯，用飯勺一邊攪散米飯，一邊緩緩倒入壽司醋和糖的混合物至合適的口味爲止。可不時嘗試，以確保米飯口味。
2、細卷壽司：竹簾放在桌上，上面鋪上一張紫菜，將米飯均勻鋪放在紫菜的半邊，在米飯的一端放上各種配料，一手卷竹簾，一手從竹簾另一端沿卷的反方向拉緊竹簾，做成一條紫菜卷。
3、撤下竹簾，將紫菜卷用刀切成小段，食用時蘸芥末和日式醬油即可。
小訣竅
要想壽司捏緊捏密，竹簾是不可缺少的工具。使用竹簾卷制壽司時，需一邊卷一邊拉緊竹簾，方可保證壽司不散掉;切壽司的刀先沾點水，這樣不會粘上米粒。
