烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、乾枝梅，爲薔薇科落葉喬木植物梅Prunus mume的近成熟果實，經煙火熏製而成。下面是yjbys小編爲大家帶來的烏梅的功效與作用的`知識，歡迎閱讀。
一、消除疲勞、振奮精神。
當人劇烈運動或勞動後，人體肌肉內堆積了大量的乳酸等代謝廢物，而使人感到疲勞、乏力，烏梅可以有效地分解肌肉組織中的乳酸、焦性葡萄糖酸等，從而消除疲勞、振奮精神、恢復體力。
二、防便祕。
烏梅中含有較多的纖維成分，具有通便效果。另外，烏梅中的茶酸類也有促進胃腸蠕動的作用，從而保證大便的通暢，防止便祕的發生。
三、抗菌。
烏梅對痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、結核桿菌、綠膿桿菌及各種皮膚真菌等均有抑制作用。
四、預防“三毒”。
“三毒”即食之毒、血之毒、水之毒。在浸漬烏梅時常要加一些紫蘇葉。烏梅加紫蘇葉後具有強大的殺菌、解毒能力。烏梅中還含有提高肝膽解毒能力的微量苦味酸，能使膽囊收縮，促使膽汁分泌，且能抗蛋白過敏。
“五十肩”即肩膀痠痛，是老人常見疾病。五十肩的發生主要是缺乏檸檬酸，使血液中乳酸過剩呈酸性而造成的，因此，老人多食烏梅可以治療“五十肩”，因爲烏梅中含有較多的檸檬酸。
