泥鰍，屬鰍科。泥鰍被稱爲“水中之參”。泥鰍，體細長，前段略呈圓筒形。後部側扁，腹部圓，頭小。口小、下位，馬蹄形。眼小，無眼下刺。下面是yjbys小編爲大家帶來的泥鰍的功效及藥用價值，歡迎閱讀。
1、養腎生精
泥鰍富含的賴氨酸是精子形成的必要成分，因此，常吃泥鰍不但能促進精子形成，還有助於提高精子的質量。成年男子常食泥鰍有養腎生精、滋補強身之效，對調節性功能有較好的幫助。
2、補鈣壯骨
泥鰍富含微量元素鈣和磷，經常食用泥鰍可預防小兒軟骨病、佝僂病及老年性骨折、骨質疏鬆症等。將泥鰍烹製成湯，可以更好地吸收鈣質。
3、補血補鐵
泥鰍富含多種蛋白質和微量元素鐵，對貧血患者十分有益。
4、保護血管
泥鰍中含有尼克酸，能夠擴張血管，降低血液中膽固醇和甘油三酯濃度，可以調整血脂紊亂，減緩冠脈硬化程度，降低心肌梗死等病發病率，有效預防心腦血管疾病。
5、抗衰消炎
泥鰍中含有的一種不飽和脂肪酸，能夠抵抗血管衰老，對老人很有益。其體表的滑涎還具有抗菌消炎的作用。
6、醒酒
泥鰍能夠醒酒，並能減輕酒精對肝臟的損害，常飲酒的人應多吃泥鰍。
7、防癌
富含的維生素A、B、C和鈣、鐵等都是人體預防癌症的重要物質，故人們也將泥鰍歸屬於營養防癌的水產珍品。
泥鰍的藥用價值從中醫角度來看，泥鰍能夠滋陰止渴，去溼清熱，特別是對患有肝炎、痔瘡、皮膚瘙癢、早泄的病人有一定的療效，還能有效緩解小兒盜汗等症狀表現。中醫將新鮮的泥鰍經過幾天的.淨化後，放在沒有油的鍋裏焙乾，然後研成泥鰍粉。
患有黃疸性肝炎的病人，服用泥鰍粉能消退黃疸，幫助恢復肝功能，最終起到保護肝臟的功效。
對小便不暢、淋漓不盡的人，可食用泥鰍鑽豆腐，幫助緩解不適症狀表現。
另外泥鰍外表的粘液還有意想不到的消炎作用，具體做法是將鮮活的泥鰍放到少量白糖裏，然後取白糖和粘液用開水沖服，可起到消炎的功效。
還有一種就是將清洗乾淨的鮮活泥鰍和河蝦，與米酒、水一起燉煮，每天晚上睡覺前喝下這個湯，能在很大程度上治療男性性功能障礙的症狀表現。
泥鰍和醋一起燉煮，喝下這樣的湯，能治療內痔、外痔等病症。
