糖是一類化學本質爲多羥醛或多羥酮及其衍生物的有機化合物.在人體內糖的主要形式是葡萄糖及糖原。葡萄糖是糖在血液中的運輸形式，在機體糖代謝中佔據主要地位。以下是應屆畢業生小編爲大家整理的詳細資料，希望對大家有幫助!
一、糖的分解代謝
(一)糖酵解
1、三個階段：葡萄糖——3磷酸甘油醛，消耗ATP;
3磷酸甘油醛——丙酮酸，生成ATP;
丙酮酸——乳酸
脫氫過程：3-磷酸甘油醛脫氫酶催化----唯一一次脫氫反映;葡萄糖磷酸化爲6-磷酸葡萄糖，由己糖激酶催化，不可逆;6-磷酸果糖轉變成1，6雙磷酸果糖，由6-磷酸果糖激酶催化，不可逆;1,3二磷酸甘油醛氧化爲1,3二磷酸甘油酸，生成1分子ATP;磷酸烯醇式丙酮酸轉變成丙酮酸，由丙酮酸激酶催化，有ATP生成，不可逆;2,6雙磷酸果糖是6-磷酸果糖激酶最強的`變構激活劑。)
2、糖酵解的3個關鍵酶(限速酶)：己糖激酶、6磷酸果糖激酶-1、丙酮酸激酶。
記憶：六(6磷酸果糖激酶-1)斤(己糖激酶)冰(丙酮酸激酶)糖
3、磷酸越多，能量越多。1,6二磷酸>6磷酸>葡萄糖
(二)、糖有氧氧化
1、三羧酸循環 原料： 乙酰CoA------循環形成2個CO2
(1)生理意義：產生能量，而不是產生物質，整個反應過程中草酰乙酸、檸檬酸量不變。
(2)關鍵酶：檸檬酸合酶、異檸檬酸脫氫酶、α—酮戊二酸脫氫酶(兩檸檬一個酮)
所有關鍵酶特點：限速酶，單向酶
水的形成----脫氫形成。
(3)6個關鍵物質：記憶：一(乙酰CoA)琥(琥珀酸)檸(檸檬酸)住(α—酮戊二酸)草(草酰乙酸)蘋(蘋果酸)
(4)發生部位：線粒體，爲不可逆反應。
2、底物水平磷酸化：“兩酸變一酸”，最終產物爲琥珀酸。
3、生成物質：
(1)1分子葡萄糖有氧氧化生成30或32個ATP;
(2)1分子丙酮酸有氧氧化生成15個ATP;
(3)三羧酸循環一週4次脫氫生成10個ATP、1份FADH、2份CO2、3份NADH;
(4)除了琥珀酸脫氫酶輔酶是FAD，脫掉----FADH2，其餘都是NAD。
二、糖原的合成與分解
1、糖原分解：首先生成1-磷酸葡萄糖，再轉變爲6-磷酸葡萄糖，6-磷酸葡萄糖只存在於肝和腎。
2、糖原合成記憶： 6(6-磷酸葡萄糖)，1(1-磷酸葡萄糖)兒童節發糖
分解逆向
3、糖原分解的限速酶：磷酸化酶。
三、糖異生
1、糖異生的原料：記憶：乳(乳酸)房幹(甘油)了，安(氨基酸)心吃兩餅(丙酮酸、丙酸)幹
2、糖異生的關鍵酶：記憶：笨手(丙酮酸羧化酶)郭二(果糖二磷酸酶)潑硫酸(葡萄糖-6-磷酸酶)。
3、糖異生的生理意義：利於乳酸的利用。
四、磷酸戊糖途徑
1、關鍵酶：6-磷酸葡萄糖脫氫酶。
2、產物：核糖、NADPH，NADPH+H維持細胞中還原型谷胱甘肽(GSH)的正常含量。
五、血糖及調節
1、正常值：3.89-6.11mmol/L。
2、血糖去路：①各組織中氧化分解供能-------血糖主要去路。
②肝、肌肉等組織中合成糖原;
③轉變爲非糖物質-----脂肪，非必需氨基酸，多種有機酸
④轉變爲其他糖及衍生物
⑤超過腎糖閾(8.89 mmol/L)，葡萄糖由尿中排出，出現糖尿。
