茶藝表演是我國的一種傳統特色文化,彰顯中國茶文化的博大精深,同時還能完美地展示茶藝師的魅力。你知道烏龍茶的茶藝解說詞嗎?以下是小編爲大家提供的烏龍茶茶藝表演解說詞,供大家參考借鑑!
各位嘉賓大家好!歡迎各位品茶賞藝，很榮幸今天能爲各位主泡。精美的茶具整潔的擺放猶如孔雀開屏喜迎各位嘉賓的到來，孔雀開屏是向同伴展示它美麗的羽毛。
(烏龍茶茶藝表演解說詞之茶具)
今天我藉助這個程序向大家介紹一下泡茶所用的茶具：
1、 名壺名爐隨手泡：用於加熱水溫。
2、 茶盤又稱茶船：上爲盤、下爲艙，盤用來呈放聞品杯組、紫砂壺等必備用品，艙是用來呈放廢水的。
3、 紫砂壺又稱孟臣壺：孟臣是古代一位制壺名匠，所以後人就將燒製的上好壺稱孟臣壺。因其透氣性好，保溫性強，是泡製烏龍茶的上好茶具。
4、 公道杯又稱茶海：用來均勻茶湯。
5、 茶洗又稱茶葉過濾網：用來過濾茶渣。
6、 聞品杯組：高的爲聞香杯(因其造型獨特，攏氣性好，故用來聞取茶葉的淡淡香氣)，低的爲品茗杯(用來品茶及鑑賞湯色)。
7、 杯託：用來呈放聞品杯組。
8、 茶巾：用來保持整個茶式過程中的情潔。
9、 茶道組：外爲圓形稱茶筒;茶漏用來擴大壺口面積，防止幹茶外濺;茶則用來量取茶葉;茶匙用來撥茶入壺;茶夾用來夾洗聞品杯組;茶針用來疏通壺嘴及氣孔。
(烏龍茶茶藝表演解說詞之開始表演)
茶具就爲各位介紹到這，現在開始爲您泡茶。
今天大家要品評的是烏龍茶系裏的上品鐵觀音。
一、 鑑賞佳茗：這裏面呈放的是您今天所點的。安溪鐵觀音。鐵觀音盛產與福建安溪，據《清水巖志》記載：清水高峯，出雲吐霧，寺僧植茶，飽山嵐之氣，沐日月之精，得煙霞之藹，食之能療百病。
二、 活煮山泉：《陽羨茗壺系》裏就說過：壺供真茶，正在新全活火，湯力香茗，以盡色聲香味之蘊。泡茶用山溪泉水爲上，用活火煮到初沸爲宜。爲此，我們選用的是知名的羊山清泉水。
三、 孟臣沐霖：泡烏龍茶講究溫度，所以在泡茶前先把壺的溫度提起來，我們把燙洗茶壺稱之爲孟臣沐霖。
四、 觀音落轎、烏龍入宮：蘇東坡有詩云： 戲做小詩君勿笑，從來佳茗似佳人。他把上好的茶葉比做是讓人一見傾心的佳人。
五、 洗茶又稱溫潤泡：採用懸壺高衝的方式，將壺底的茶渣衝出，有利於茶葉的伸展，使茶葉處於含苞待放的狀態。品茶第一道是不喝的，只用來洗茶和溫杯，依次往各杯中倒入茶水，我們稱之爲“祥龍行雨”。
六、 正是沖泡：泡茶講究高沖水，在沖水是水壺有節奏的三起三落，好比鳳凰盤旋在向您點頭致意。春風拂面，用壺蓋輕輕颳去表面的白泡沫。用開水洗淋壺身我們稱之爲重洗仙顏，即清潔了壺的外表有提高了壺的溫度。
七、 若琛出浴：若琛是清代初期著名的茶杯製作家，後人便把洗杯這道工
序稱之爲若琛出浴。
八、 玉液移壺：愛茶之人通常把上好的茶湯比做是瓊漿玉液。將茶湯注入公道杯中，如果直接往各杯中分茶，先倒的味淡後倒的味濃，所謂公平公道就源於此意。
九、 斟茶：斟茶有三斟。一斟關公巡城，二斟韓信點兵，三斟蜻蜓點水。茶斟七分滿，留下三分表情意。
十、 扣杯保香、鯉魚翻身：首先將品茗杯倒扣在聞香杯上，稱扣杯保香;一隻手緊握聞香杯身迅速翻轉，稱鯉魚翻身。我國古代有一傳說，鯉魚翻身越過龍門即可化龍昇天而去，在此我藉此道工序祝各位嘉賓工作順利，事業發達。
十一、 品烏龍茶講究：一聞、二看、三品香。現在，請您一隻手輕翹聞香杯，繞品茗杯口一週，以收攏香氣，稱花好月圓;雙手輕攏聞香杯，稱喜聞幽香，一方面您可以聞取茶的淡淡香氣，一方面可以促進您雙手的血液循環。
十二、 品茶時男女士握杯手法不同，但統稱三龍護鼎。男士拇指、食指夾杯，剩餘三指自然托杯;女士拇指、中指夾杯，無名指托杯，食指小指微翹呈蘭花指狀。
十三、 品茶：中國的品字由三個口組成，顧用三口飲下。一口爲嘗，二口爲回，三口方爲品。現在請您輕飲一小口，待茶湯入口後，在舌尖處、齒縫間稍微停留，然後由兩腮慢慢嚥下，待這時您就可以嚐到茶的六中真味。即：酸、甜、苦、甘、澀、香。
(烏龍茶茶藝表演解說詞之結束語)
魯迅先生曾說：有好茶喝，會喝好茶是一種清福!尊敬的賓客，今天有緣相聚在此共飲一壺上好的茶湯，希望博大的茶文化能爲您洗去都市的塵埃、洗去生活的煩惱，好茶自有好滋味，請您慢慢品飲。如若還有茶緣，願我們再次相聚!
我的茶藝表演暫時告一段落，謝謝!
烏龍茶茶藝表演解說詞(二)各位嘉賓上午/中午/晚上好，歡迎光臨羽佳茶人品茗賞藝，一杯春露暫留客，兩葉清風幾欲仙，客來奉茶是我們中華民族的傳統美德，今天就由我用中國茶道爲大家奉上以示東方奉茶禮，並祝願大家在此度過一段美好的時光，請大家靜下心來與我共享茶藝所帶來的溫馨與愉悅。
備具候用：
01、茶道六君子：
茶針：用來疏通壺口，以便水流暢通。
茶漏：放在紫砂壺口，擴大壺口面積，以便我們更方便的投入茶葉。
茶則：用來量取幹茶。
茶匙：用來拔取幹茶。
茶夾：用來夾取聞香杯與品茗杯。
02、杯 託：用來放置聞香杯與品茗杯。
03、公道杯：用來均勻茶湯，鑑賞湯色。
04、紫砂壺：用來泡製烏龍茶。
05、茶 巾：用來點抹擦試外溢的積水。
06、過濾網：用來過濾茶渣。
07、聞香杯：用來聞取茶香。
08、品茗杯：用來品茶。
第一道：焚香靜氣、活煮甘泉
焚香靜氣，就是通過點燃這支香，來營造祥和、肅穆、無比溫馨的氣氛。希望這沁人心脾的幽香使大家心曠神怡，也但願您的心能伴隨着這支悠悠嫋嫋的香菸，昇華到高雅而神奇的境界。活煮甘泉，即用旺火來煮沸壺中的山泉水。
第二道：孔雀開屏、葉嘉酬賓
孔雀開屏是向同伴展示自己的'羽毛，我們藉助這道程序，向各位嘉賓介紹我們工藝精湛的功夫茶具。“葉嘉”是蘇東坡對茶葉的美稱，葉嘉酬賓，就是請大家鑑賞烏龍茶的外觀形狀。
第三道：大彬沐淋、烏龍入宮
大彬是明代製作紫砂壺的一代宗師，它所製作的紫砂壺被歷代茶人歎爲觀止，視爲至寶，所以後人都把名貴的紫砂壺稱爲大彬壺。大彬沐淋就是用開水澆燙茶壺，其目的是洗壺和提高壺溫。我們把烏龍茶放入紫砂壺內稱爲烏龍入宮。
第四道：高山流水、春風拂面
沖泡烏龍茶講究“高沖水，低斟茶。”高山流水即懸壺高衝，藉助水的衝力使茶葉在茶壺內隨水浪翻滾達到洗茶的目的。“春風拂面”是指用壺蓋輕輕地颳去沖水時所翻起的白色泡沫，使壺內的茶湯更加清澈潔淨。
第五道：烏龍入海、重洗仙顏
品烏龍茶講究“頭泡湯，二泡茶，三泡、四泡是精華”。頭泡茶湯我們一般不喝，而是用來燙洗杯具，我們將剩餘的茶湯注入茶海，因爲茶湯呈琥珀色，從壺口流向茶海好似蛟龍入海，所以稱之爲烏龍入海。“重洗仙顏”是第二次沖泡。這次沖水需加蓋後用熱水澆淋壺的外部，這樣內外加溫有利於茶香的散發。
第六道：玉液回壺、再注甘露
把紫砂壺中的茶湯注入公道杯中，稱之爲“玉液回壺、再注甘露”
第七道：祥龍行雨、鳳凰點頭
將公道杯中的茶湯快速均勻地斟入聞香杯中，稱爲“祥龍行雨”，取其“甘露普降”的吉祥之意。當公道杯中的茶湯所剩不多時則應改爲點斟的手法，這裏形象地稱之爲“鳳凰點頭”，以示向嘉賓行禮致敬。
第八道：龍鳳呈祥、鯉魚翻身
將品茗杯倒扣在聞香杯上，稱爲龍鳳呈祥。把緊扣的杯子翻轉過來，稱爲鯉魚翻身。
中國古代神話傳說：鯉魚翻身越過龍門可化龍昇天而去。我們藉助這道程序祝福大家家庭和睦，事業飛黃騰達!
第九道：捧杯獻禮、敬奉香茗
這道程序是通過敬茶使大家心貼的更近，感情更親近，氣氛更融洽。
第十道：鑑賞湯色、喜聞高香
將聞香杯以輕旋的方式輕輕提起，雙手攏杯聞香。喜聞高香是指聞頭泡的茶香，看看這頭泡茶湯是否香高新銳而無異味。鑑賞湯色是觀賞品茗杯中的茶湯是否清亮、豔麗、呈淡黃色。
第十一道：三龍護鼎、初品奇茗
用拇指、食指夾杯、中指托住杯底，這樣拿杯既穩當又雅觀。三指喻爲三龍，茶杯喻爲鼎，被稱爲三龍護鼎。女士可微翹蘭花指，男士則收回龍尾。初品奇茗是品茶三品中的第一品。茶湯入口後不要馬上嚥下，而是吸氣，使茶湯在口腔中翻滾流動，讓茶湯與舌根、舌尖、舌面、舌側的味蕾都充分接觸，以便能更精確地品悟出奇妙的茶味來。初品奇茗主要是品這泡茶的火功，看看是否“老火”或“生青。
第十二道：再斟流霞、二探蘭芷
再斟流霞是指爲客人斟第二道茶。二探蘭芷是第二次聞香。宋代范仲淹有詩云：“鬥茶味兮輕醍醐，鬥茶香兮薄蘭芷”蘭花之香是世人公認的王者之香。客人可細細地對比看看那清幽、淡雅、甜潤、悠遠、捉摸不定的茶香是否比單純的蘭花之香更勝一籌。
第十三道：二品雲腴、喉底留甘
“二品雲腴”即品第二道茶。二品主要是品茶湯的滋味，看茶湯過喉是鮮爽、平滑，還是生澀、平和。
第十四道：三斟石乳、蕩氣迴腸
三斟石乳是指斟第三道茶。“石乳”是元代的一種貢茶，後來用來比喻烏龍茶。蕩氣迴腸是第三次聞香，這次聞香與前兩次不同而是用口大口吸入茶香，然後像抽香菸一樣，從鼻腔呼出，這樣可以使茶香直灌腦門，全身心地感受茶香，因此形象地稱之爲“蕩氣迴腸”。
第十五道：含英咀華、領悟茶韻
“含英咀華”即品第三道茶。這次品茶稱之爲咬茶。清代大才子袁枚在品茶時曾說：“品茶應含英咀華並徐徐咀嚼而體貼之”其中英和華都是花的意思，所以品茶時嘴裏應像含着小花一樣慢慢咀嚼，細細回味。
第十六道：君子之交、水清味美
“君子之交淡如水”，而那淡中之味恰似品完了三道濃茶之後，再來喝一杯白開水。將白開水含在嘴裏不可急急嚥下，而應當像含英咀華那樣慢慢品味。嚥下白開水後，再張口吸一口氣，這時你一定會感到滿口生津、回味甘甜、無比舒暢。此是“此時無茶勝有茶”的感覺。這道程序反映了人生的哲理：平平淡淡纔是真。
第十七道：名茶探趣、游龍戲水
好的烏龍茶七泡有餘香，九泡仍不失茶的真味。名茶探趣是請 客人自己動手，看一看壺中的茶還能泡到第幾道。游龍戲水是把泡後的茶葉放到清水杯中，讓客人觀賞經多次沖泡後充分舒展的茶葉葉片，在茶藝表演中，由於烏龍茶的葉片在清水中晃動很像龍在水中玩水，故名“游龍戲水”。
第十八道：以茶獻福、盡杯謝茶
魯迅先生曾說：“有好茶喝，會喝好茶是一種清福。”最後，以茶獻福祝各位多福多壽、常飲常樂，願我們以茶爲友、永結茶緣!!!
烏龍茶茶藝表演解說詞(三)第一道：焚香靜氣，活煮甘泉
焚香靜氣，即是通過點燃我手中的這支香，來營造一個祥和、肅穆、無比溫馨的氣氛。希望這沁人心脾的幽香，能使您心曠神怡，也願您的心能伴隨着這悠悠嫋嫋的香菸，昇華到一個高雅而神奇的境界。宋代大文豪蘇東坡是一個精茶 道的茶人，他總結泡茶的經驗時說：“活水還須活火烹”活煮甘泉，即用旺火 煮沸壺中的山泉水。
第二道：孔雀開屏，葉嘉酬賓
孔雀開屏是向同伴們展示自己美麗的羽毛，藉助這道程序，向各位嘉賓介紹一下今天泡茶所用的茶具。
“葉嘉”是蘇東坡對茶葉的美稱，葉嘉酬賓，就是請大家鑑賞烏龍茶的外觀形狀。
第三道：大彬沐淋，烏龍入海
大彬是明代製作紫砂壺的一代宗師，它所製作的紫砂湖讓歷代茶人歎爲觀止，視爲至寶，所以後人把子砂壺稱爲大彬壺。大彬沐淋就是用開水澆燙茶壺， 其目的是洗壺和提高壺溫。
第四道：高山流水，春風拂面
烏龍茶講究“高沖水，低斟茶。”高山流水即將開水壺提高，向紫砂 內沖水，使壺內茶葉隨水浪翻滾，起到用開水洗茶的作用。沖水時要沿着壺的邊沿衝，以免衝破“茶膽”。
“春風拂面”是指用壺蓋輕輕地颳去茶壺表面的白色泡沫，使壺內的茶湯更加 清澈潔淨。
第五道：烏龍入海，重洗仙顏
品烏龍茶講究“頭泡湯，二泡茶，三泡、四泡是精華。”頭一泡衝出的我們一般不喝，直接注入茶海。因爲茶湯呈琥珀色，從壺口流向茶海好似蛟龍， 所以稱之爲烏龍入海。
“重洗仙顏”本是武夷九曲溪畔的一處摩崖石刻，在這裏寓爲第二次沖泡。第二次沖水不僅要將開水注滿紫砂壺，而且在加蓋後還要用開水澆淋壺的外部，這樣內外加溫，有利於茶香的散發。
這道程序完成後，一般要根據茶的品種和當日的氣溫悶茶1—1.5分鐘。悶茶的時間太短，茶色淺味薄，巖韻不明顯。悶茶的時間若太長，則“熟湯失味”，且茶味苦澀。
第六道：玉液回壺 再注甘露
沖泡武夷巖茶要具備兩把壺，一把子砂壺用於泡茶。稱爲“泡壺”或“母壺”;另一把容積相等的壺專門用於儲存茶泡好的茶湯，稱爲“海壺”或子壺。把母壺中沖泡好的茶湯倒入子壺，稱爲玉液移壺。母壺中的茶水倒乾淨後乘熱再衝水，稱之爲“再注甘露”
第七道：祥龍行雨，鳳凰點頭
將海壺中的茶湯快速均勻第依次注入聞香杯中，稱爲“祥龍行雨”，“甘 露普降”的吉祥之意。
當海壺中的茶湯所剩不多時則應將巡迴快速斟茶改爲點斟，這是茶藝小姐 的手勢一高一低有節奏地點斟茶水，形象地稱之爲“鳳凰點頭”，象徵着香嘉賓行禮致敬。
過去有人將這道程序稱爲“關公巡城，韓信點兵”飲這樣說刀光劍影，殺 氣太重，有違茶道以“和”爲貴的基本精神。
第八道：龍鳳呈祥，鯉魚翻身
聞香杯中斟滿茶後，將瞄有龍圖案的品茗杯倒扣在聞香杯上，稱爲龍鳳呈 祥。把扣合的杯子翻轉過來，稱爲鯉魚翻身。中國古代神話傳說：鯉魚翻身越過龍門可化龍昇天而去。我們藉助這道程序，祝福大家家庭和睦，事業發達。
第九道：捧杯敬茶，衆手傳盅
捧杯敬茶是由茶藝小姐用雙手把龍鳳杯捧到齊眉高，然後恭恭敬敬地向左 側第一位客人行注目點頭禮把茶傳給他，並按順序依次將茶傳給下一位客人，直到傳到離茶藝小姐最遠的一位客人位置爲止。然後再從左側依次傳茶。通過捧杯敬茶，衆手傳盅，可使大家心貼的更近，感情更親近，氣氛更融洽。
當每位客人手中都得到一杯茶後，茶藝表演進入新的階段。烏龍茶茶藝表 演分爲兩個階段，前九道程序是由我來爲各位操作表演，後面八道還需您的配合來共同完成。
第十道：鑑賞雙色，喜聞高香
客人用左手將茶杯端穩，用右手將聞香杯慢慢提起來，這是聞香杯中的
熱茶全部注入品茗杯中，隨着品茗杯溫度的升高
喜聞高香，是品茶中的頭一聞，客人聞一聞杯底留香。第一聞，是聞茶
香的純度，看是否香高辛銳無異味。
第十一道：三龍護鼎，初品奇茗
用拇指、食指扶杯、用中指托住杯底的姿勢來端杯品茶。這樣拿杯即穩 當有美觀。三根手指寓爲三龍。
初品奇茗是品茶三品中的第一品。茶湯入口後不要馬上嚥下，而應吸氣， 使茶湯在口腔中翻滾流動，讓茶湯與舌根、舌尖、舌面、舌側的味蕾都充分接觸，以便能更精確地品悟出奇妙的茶味。初品奇茗主要是品這泡茶的火功水平，看有沒有“老火”或“生青”。
第十二道：再斟流霞，二探蘭芷
再斟流霞是指客人斟第二道茶。《全唐詩·題武夷》中寫道：“只得流 霞酒一杯，空中瑟鼓幾時回”。流霞原是寓酒，但在斟烏龍茶時，茶湯清亮豔麗恰似流霞在杯中晃動，所以我們借用流霞來讚美烏龍茶的湯色。
宋代范仲淹有詩云：“鬥茶味兮輕醍醐，鬥茶香兮薄蘭芷”蘭花之香是 世人公認的王者之香。二探蘭芷十第二次聞香。客人可細細地對比看看那清幽、淡雅、甜潤、悠遠、捉摸不定的茶香是否比單純的蘭花之香更勝一籌。
第十三道：二品雲腴，喉底留甘
“雲腴”是宋代書法家黃庭堅對茶的美稱。“二品雲腴”即品第
二道茶。二品主要是茶的滋味，看茶湯過喉是鮮爽、甘醇，還是生澀、平淡。
第十四道：三斟石乳，蕩氣迴腸
“石乳”是元代武夷山貢茶中的珍品，後來用來代表武夷茶。三斟石乳 表示斟第三道茶。蕩氣迴腸是第三次聞香。品啜武夷巖茶，聞香講究“三口氣”即不用鼻子聞，而是用口大口大口吸入茶香，然後像抽香菸一樣，從鼻腔呼出，這樣可以全身心地感受茶香，更細膩地辨別茶葉的香型特徵。茶人們稱這種聞香方法爲“蕩氣迴腸”。第三次聞香還在於鑑定茶香的持久性。
第十五道：含英咀華，領悟巖韻
“含英咀華”食品第三道茶。通過品飲了頭兩道茶，茶的生澀感已消失，從第三道開始回甘。清代大才子袁枚在品飲武夷巖茶時說：品茶應含英咀華並徐徐咀嚼而體貼之”其中英和華都是花的意思，含英咀華就好像嘴裏含着小花一樣慢慢咀嚼，細細回味，只有這樣才能領悟到武夷巖茶的“香清甘活”無比美妙的巖韻。
第十六道：君子之交，水清味美
古人講“君子之交淡如水”，而那淡中之味恰似在品飲了三道濃茶之後，再喝一口白開水。喝這口白開水千萬不可急急嚥下而應當像含英咀華一樣細細玩味，直到含不住時再吞下去。嚥下白開水後，功夫茶具再張口吸一口氣，這時您一定會感到滿口生津，回味甘甜，無比舒暢。多數人都會有“此時無茶勝有茶”的感覺。這道程序反映了人生的一個哲理---平平淡淡總是真。
第十七道：名茶探趣，游龍戲水
好的武夷巖茶七泡有餘香，九泡仍不失茶真味。名茶探趣是請客人自己動手泡茶。看一看壺中的茶泡到第幾泡還能保持茶的色香味。 “游龍戲水”是把泡好的茶葉放到清水杯中，讓客人觀賞泡後的茶葉，行話稱爲“看葉底”。武夷巖茶是半發酵茶，葉底三分紅，七分綠。葉片的周邊呈暗紅色，葉片的內部呈綠色，稱之爲“綠葉紅鑲邊。”在茶藝表演時，由於烏龍茶的葉片在清水中晃動很像龍在戲水，故名“游龍戲水。”
第十八道：賓主起立，盡杯謝茶
孫中山先生曾倡導的茶爲國飲魯迅先生曾說:“有好茶喝喝好茶是一種清福.”“飲茶之樂其樂無窮.”自古以來人們視茶爲健康的良藥生活的享受修身的途徑友誼的紐帶。
