涼粉調以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，爲夏季風味食品。涼粉的吃法一般有兩種：一是涼拌，二是煎粉。下面小編爲大家介紹5中涼粉的'家常做法，一起看看吧!
1、香辣涼粉
主料：
涼粉、辣椒油、鹽、白糖、香醋、大蒜、香蔥、香油、碎花生
做法：
1、用涼粉刮刮成條
2、放碗中
3、加白糖和鹽
4、加碎大蒜和香醋
5、加辣椒油
6、加碎花生和香蔥，最後淋上香油拌勻即可
2、牛肉豆豉炒涼粉
主料：
涼粉、青椒、紅椒、蔥姜、鹽、蒜瓣、牛肉豆豉、糖、生抽、水澱粉、香油、雞精
做法：
1、涼粉洗淨切塊，準備好蔥薑蒜
2、青紅椒洗淨切碎，蔥姜切碎，蒜瓣切片
3、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜
4、加入一勺牛肉豆豉炒出紅油和香味
5、倒入涼粉開大火翻炒
6、加入醬油，糖
7、再加少許鹽
8、再加少許清水燒製片刻
9、涼粉微透明加入青紅椒翻炒均勻
10、最後淋入少許水澱粉加雞精翻炒均勻即可
