天氣一天天變熱,食慾也越來越沒有胃口,最想吃的就是涼粉,今天小編介紹富士山澆汁涼粉的做法,一起來學習下吧:
菜系:日本料理
菜品:涼菜
口味:香辣
做法:拌
難度:普通
用餐人數:不限
準備時間:<15分鐘
烹飪時間:<30分鐘
功效:健脾養脾、補血養血、調理腸胃、開胃消食、抗衰老、補充體力、增強抵抗力、潤膚美膚
富士山澆汁涼粉的'做法
步驟1:涼粉用刀片成薄片
步驟2:將片好的涼粉片裝碗
步驟3:綠豆芽洗淨瀝水
步驟4:將綠豆芽飛水斷生
步驟5:將擺碗多下的涼粉切絲碼在碗中間
步驟6:再碼入綠豆芽
步驟7:將一個比碗大一點的盤子蓋在碗上,將碗反扣在盤子上
步驟8:揭開盤子,材料成形
步驟9:碗裏放入蔥、姜、蒜末、辣椒油、白糖、生抽、香醋、味精、鹽、花椒麪,調和成佐料澆汁
步驟10:將澆汁澆在涼粉上,撒上花生碎和蔥花
步驟11:用一枚紅泡椒裝飾即成
烹飪技巧
1 、涼粉在冰箱裏冷藏一下更好吃
2 、佐料根據自己的喜好加減