從烤爐裏散發出來的美味香氣是聖誕節傳統很重要的一部分。也許烤爐裏面是一種很特別的餡餅或者速制面包，或者是曲奇，也許是鬆餅。無論是什麼，很多人都會因爲聖誕節而做出很多特別的食物。雖然很難去控制自己沉溺在這些美食中，但是當你在做聖誕節最愛的烘焙食品時也可以將裏面的卡路里減少。不過要考慮的是，這些健康貼士有可能對味道或者口感有一點點的影響。
* 將原料換成低脂肪含量的。
果泥，例如不加糖的蘋果醬或者原味酸奶，能夠代替烘焙食品中一半的脂肪(起酥油或者黃油)。用少量糖粉(使用篩子)或者糖果撒在曲奇、布朗尼或者蛋糕上面，來取代糖霜。這對減少烘焙食品中的脂肪和額外的卡路里有很大幫助。
* 在配方中增加全穀物。
無可否認，在配方中加入全麥麪粉是一件費時的事，不僅是因爲味道的不同，還因爲完成品的重量會更重，而且會很硬，很難消化。但由於纖維素的健康功效，在配方中添加全麥以及其他穀物是很值得的。一開始可以將配方中一般的麪粉替換成全麥麪粉。另外一個選擇是使用硬白小麥麪粉，這樣顏色就不會成爲產品中的第一個明顯不同的地方了。
* 減少鹽的使用。
有些烘焙食品的鈉含量很高。如果配方中要求用1茶匙鹽，你可以試着添加不滿1茶匙。然後，下一次，甚至可以減少更多，只需要二分之一茶匙。我們可以訓練我們的味蕾對鹽的味道更敏感，那麼最終我們不僅可以在烘焙中少用很多鹽，在餐桌上也一樣。
* 注意食物的份量。
當準備和家人朋友一起分享的聖誕食品時，試着將份量減少。將曲奇的尺寸變小或者每樣食品只提供幾片而不是一大盤。餐盤的尺寸也試着縮小，那麼大家就會每樣事物只拿一點放在餐盤上，食物的份量就會自動減少了。
* 減少糖的使用。
雖然製作糖果需要正確數量的糖以及其他原料才能夠做出好的糖果。但在烘焙中仍然有空間可以改變和減少糖的含量。配方中需要的沒一杯糖中你酌量減少四分之一杯，那麼成品中的碳水化合物以及卡路里就會減少了。如果你嘗試用更加“健康的'”甜味劑，例如蜂蜜、龍舌蘭花蜜或者楓糖漿;來代替白砂糖，那就要注意，雖然這些甜味劑更容易被人體吸收並且更加天然，但仍然會給配方帶來的碳水化合物和卡路里。
* 沉迷在高脂肪、高糖、高鈉以及精製麪粉裏幾天，不是什麼違背飲食習慣的事。
但是，患有飲食上的疾病(例如糖尿病)的人就需要注意攝入量的控制。至於其他的人，儘管享受假期，保持活躍來燃燒你攝入的額外的卡路里吧。
不妨爲自己制定一個目標，這個月開始實行以上一個或以上的健康聖誕烘焙技巧，儘量避免整個月都是餐後暴飲暴食。總的來講，放聰明點，聖誕季烘焙以及享受烘焙食品時要學會控制和理智。
