韓國烤肉主要以牛肉爲主,牛裏脊、牛排、牛舌、牛腰,還有海鮮、生魚片等都是韓國燒烤的美味,尤以烤牛裏脊和烤牛排最有名,其肉質的鮮美爽嫩。下面是小編分享的韓國烤肉的製作方法,一起來看一下吧。
韓國烤肉的製作方法一1. 把牛肉切成適當大小,加A,放1小時左右,使調料浸入。
2. 把蔬菜洗淨,控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長7釐米、厚3毫米大小,泡涼水,控水,盛在碗裏。
3.牛肉1加B拌好。用手拌調料更容易浸入。
4.鐵板預熱後,將牛小排放上去燒烤。傳統上,韓國烤肉都採用牛小排,牛小排是牛胸腔左右兩側的帶骨肉,肉質鮮嫩。
5.牛小排的形狀長,不易燒烤,通常由服務人員代勞,要記得翻面,讓肉受熱均勻。
6.肉烤至變色後,以專用的牛排剪,剪成適口的小塊,一時吃不完的肉,堆棧於剪剩的骨頭上,可避免烤焦。
7. 在愛吃的菜葉上,放烤肉、蔥花、蒜片和調料醬吃。同時吃肉湯。
韓國烤肉的製作方法二原料
嫩牛肉片(或者火鍋用肥牛片)500克、泡好的香菇100克、洋蔥半個、大蔥半根、醬油半杯(根據個人口味調整)、蒜末1.5大勺、薑汁1茶勺、白胡椒粉1茶勺、糖2大勺、香油1大勺、白芝麻1大勺。
做法
1.將牛肉片瀝乾血水,香菇和洋蔥切寬條,蔥切斜片;
2.將所有調味料放入大碗中調勻;
3.再將牛肉片、洋蔥條、香菇條、蔥片放入拌好的調料中抓勻,醃漬10分鐘入味;
4.加熱平底煎鍋,把醃漬好的肉片和蔬菜放入,大火炒熟,盛出即可。
韓國烤肉的製作方法三食材
豬肉1塊、烤肉醬適量、姜適量、蔥適量、醬油適量、鹽適量、味精適量。
步驟
1.將豬肉切片,然後用刀背橫着拍一邊,再豎這拍一片。放在一個碗裏。
2.豬肉中加醬油,鹽,味精,糖,蔥,姜然後用力抓均勻,醃4個小時。
3.取出醃好的肉,加入韓國辣椒麪,加入買來的.韓國烤肉調料,抓均勻,繼續醃製8小時以上,最後是一個晚上。
4.取出醃製好的肉,烤的時候最好是石盤烤,把肉放上面,2面烤熟即可。
韓國烤肉的製作方法四用料
肥牛500克、香菇100克、洋蔥半個、白芝麻1大勺、醬油半杯、蔥半根、香油1大勺、蒜泥1.5大勺、薑汁1茶勺、白胡椒1茶勺、白糖2大勺。
做法
1.將牛肉片瀝乾血水,香菇和洋蔥切寬條,蔥切斜片。
2.將所有調味料放入大碗中調勻。
3.再將牛肉片、洋蔥條、香菇條、蔥片放入拌好的調料中抓勻,醃漬10分鐘入味。
4.加熱平底煎鍋,把醃漬好的肉片和蔬菜放入,大火炒熟,盛出即可。
韓國烤肉的製作方法五牛裏脊1斤,大喜大烤肉醬(牛肉用)1袋,蘑菇,洋蔥,大蒜,生菜,辣椒,韓國大醬適量,米飯。
做法
1.選用一斤牛裏脊,切片,拌入一袋大喜大烤肉醬(牛肉用),醃漬20分鐘。
2.準備輔料,蘑菇用手撕成條。洋蔥切絲,大蒜切片。
3.平底鍋倒油,然後放入洋蔥煸炒。
4.洋蔥出香味以後,放入醃漬好的牛肉煎炒。
5.2分鐘後放入蘑菇和蒜片繼續煎炒。
6.不要炒的時間過長,幾分鐘就可以,鍋裏的湯收的差不多就可以關火享用。
7.準備配菜,包飯用,這盤子都是生着吃的。生菜一大把,蒜片若干片,辣椒兩個切成圈,韓國大醬適量(忘了拍),米飯。
8.做完了,非常非常正宗的口味,生菜包着飯,牛肉,辣椒,蒜片,再加點醬。