芡實屬中藥中的收澀藥，爲睡蓮科植物芡的`乾燥成熟種仁，產於湖北、湖南、江西、安徽等地，又名水流黃、雞頭果、蘇黃等。功能補中益氣，益腎固精，除溼止帶。用於夢遺滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。同時具有很高的食療價值，在我國自古作爲永葆青春活力、防止未老先衰之良物。下面是yjbys小編爲大家帶來的芡實的食用功效的知識，歡迎閱讀。
食用功效
芡實來源於睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁。具有滋補強壯、補中益氣、固腎澀精、補脾止瀉、益腎止渴、開胃進食、助氣培元之功效，適宜於小便不禁、遺精、白濁、帶下等病症患者食用。
食譜精選
龍眼棗仁芡實湯：取龍眼肉6克，炒棗仁10克，芡實l2克。將上三味加水煎約30分鐘即可。可安神補心，用於心悸、失眠等症。
芡實粥：取芡實肉、蓮肉、薏苡仁、山藥各50克，白粟米100克，白糖10克。一起加水共煮作粥。本粥甘甜清淡，營養豐富，具有健脾利溼，調中和胃的功效。適用於脾虛泄瀉，形體浮腫，四肢無力等病症，並可作爲補益之劑長期服用。
芡實桃棗粥：取芡實粉30克，胡桃仁15克，去核紅棗7枚。先將芡實粉加涼水打糊，加入滾開水攪拌，再加胡桃仁與紅棗肉，煮爛成糊
狀，白糖調味，不拘時服用，連食數週。用於腎氣不固、遺精、早泄，或伴頭暈、乏力、腰膝痠軟。
現代研究
芡實含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質、碳水化合物、樹脂、維生素、粗纖維、胡蘿蔔素、礦物質等。據營養成分分析，每500克芡實含有蛋白質22克、澱粉160克、鈣45毫克、磷550毫克、鐵2毫克、維生素B1 2毫克等。芡實種仁中含有的抗氧化成分，具有良好的抗氧化作用。芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿中木糖排泄率，增加血清胡蘿蔔素濃度。
小貼士
常吃芡實對老年人的尿頻之症有一定療效。
