氟化物是氟(F)的離子形式，廣泛分佈於自然界。骨和牙齒含有人體內氟的大部分。鹹水魚和茶是豐富來源，但主要來源是飲水。
缺乏某些權威並不認爲氟是一種必需微量元素，因爲迄今爲止尚未誘導出單靠氟能逆轉的`缺乏狀態。然而，國家科學院食物和營養委員會-國立研究理事會(NAC/NRC)認爲氟對預防齲齒和可能的骨質疏鬆是必需的。飲水氟化使水會有低於理想水平1ppm的氟，可顯著降低齲齒的發生率。
中毒 牙齒和骨產生氟過量蓄積(氟中毒)是與攝入的濃度和時期成比例。飲用水含量>10ppm的人羣常受其影響。氟中毒在氟攝入量偏高期間生長的恆牙最爲明顯。只有攝入量非常高時纔會影響乳牙。最早的變化是釉質表面不規則地分佈着一些白堊色斑點;這些斑點逐漸變成黃色或褐色，而形成特有的花斑狀外觀。嚴重氟中毒能使釉質變薄，表面起凹陷。骨改變的特徵爲骨硬化，脊柱骨質增生和膝外翻，通常只有在成人長期氟攝入量過高之後才能看到。
