錳(Mn)是幾種酶系統包括錳特異性的糖基轉移酶和磷酸烯醇丙酮酸羧激酶的一個成分，併爲正常骨結構所必需。其攝入量差別很大，主要取決於是否食入含量豐富的食品，如非精製的穀類食物，綠葉蔬菜和茶。此微量元素的通常攝入量爲每天2～5mg，吸收率爲5%～10%.
錳缺乏的'人曾報道過1例：一位食用每天含0.1mg錳的純化飲食者，出現短暫性皮炎，低膽固醇血癥以及鹼性磷酸酶水平增加。2周內他失去約60%其估計的體內錳池，但在另外4周的缺乏飲食期間未再進一步丟失。錳缺乏在臨牀文獻中已有記載。
錳中毒通常只限於採礦和精煉礦石的人，長期接觸錳可引起類似帕金森綜合徵或Wilson病那樣的神經症狀。
