藕的.家常做法很多,藕怎麼做,如何做藕最好吃,藕煎炒炸燉醬滷蒸燜怎麼做?一起來 學習一下。
涼拌蓮藕
蓮藕400克，水梨1個，紅辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少許，紅棗4個，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，鹽適量，醋少許
做法
糯米粉以少許水調勻並以小火煮成稠狀，水梨去皮及核，切絲，青、紅辣椒洗淨，去籽切絲，紅棗去核切絲，山芹菜切小段，燙熟備用
蓮藕洗淨去節，以醋浸泡約3分鐘，切成2-3毫米片狀
所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻並醃漬至入味即可
清炒蓮藕
材料
蓮藕含有多種養分，如維生素、碳水化合物等，它有健脾胃、滋陰補血的食用功效。蓮藕可以通過工業手法變成藕粉，是較爲普遍的一種健身補品。選購新鮮蓮藕時，以藕節短、藕身粗、帶有清香的爲佳。蓮藕的烹法多樣，廣東人以它烹湯，視爲一種正氣的食療方法。取蓮藕作爲小炒，是一種較爲家常的
做法
材料：蓮藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蠔油各少許，鹽、糖、花生油各適量。
做法：蓮藕去皮洗淨，切片，稍作出水備用;芹菜洗淨切段備用;開鍋下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少許南乳、蠔油繼續翻炒，以鹽、糖調味，上碟便成。
糯米藕
菜譜簡介 調和氣血，清熱生津，消除煩燥。
材料
主料：蓮藕，糯米，青紅絲，蜜汁(用白糖熬製)。
做法
1、糯米預先泡數小時。
2、蓮藕洗淨，切節，灌入糯米。
3、煮熟，晾涼，切片，澆上蜜汁，撒上青紅絲。
