豬腳姜，廣東產婦坐月子時必吃的傳統滋補美食。它具有健脾胃、補氣血、通乳汁、散瘀血之功能。是產婦開胃，滋補，增乳的最佳食品。尤其適用於婦女產後乳汁缺少、身體虛弱等症。在冬天，這道菜成了家裏必備常菜，那麼怎麼做？以下僅供參考！
食材主料
豬腳1000g 姜500g 甜醋3000g
輔料
紅糖適量 雞蛋適量
步驟
1.把所有材料準備好。
2.豬腳洗乾淨，切成塊，焯水，取出，用清水衝去浮沫。
3.鍋洗淨，燒熱，放入豬腳，幹鍋不停翻炒豬腳，直至豬腳呈很乾爽狀。
4.姜去皮，切成塊。
5.放進開水鍋中煮5分鐘。
6.取出，放進幹鍋中煸至兩條有焦焦的感覺。
7.雞蛋煮熟，去殼備用。
8.把添丁甜醋倒進砂鍋中，大火煮開後加入炒好姜塊。
9.加入豬腳、雞蛋、紅糖，大火煮開轉中小火繼續1小時，熄火。
10.第二天就可以吃了，被甜醋泡了一個晚上的豬腳已經很軟綿，當然，如果不着急的話，一個星期後再吃會更好。
